[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 106丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
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58: 2023/03/14(火)09:03 ID:wBkr+iqP(6/10) AA×
>>55


[240|320|480|600|100%|JPG|べ|ﾚｽ栞|ﾚｽ消]
58: [] 2023/03/14(火) 09:03:53.32 ID:wBkr+iqP >>55 素直www じゃ、素直なお前が言った事を幾つか書いておくけど… 素直というよりタダの馬鹿やな！(^o^) ↓↓↓ ・銀三はステンレスじゃない (ステンレスです) ・ステンレス包丁は和包丁と言わない (ステンレスを使った和包丁は多数存在します) ・氷締めしないで鰻を捌く店は無い (有ります) ・精度の怪しい中華製電着ダイヤ砥石で桁外れの精度を出す (精度が狂った道具で高い精度の加工は無理です) ・金属の分子を一目瞭然 (金属分子の大きさは目視出来ません) ・割込両刃和包丁の構造は日本刀そのもの (割込包丁と日本刀の構造は逆です) ・原則的に魚の美味しさは脂肪の含有率で決まる (グルタミン酸やイノシン酸です) ・出刃の形状の包丁をナギナタ包丁だと主張 (形が全く違います) http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1678521019/58
素直 じゃ素直なお前が言った事を幾つか書いておくけど 素直というよりタダの馬鹿やな！ 銀三はステンレスじゃない ステンレスです ステンレス包丁は和包丁と言わない ステンレスを使った和包丁は多数存在します 氷締めしないで鰻を捌く店は無い 有ります 精度の怪しい中華製電着ダイヤ砥石で桁外れの精度を出す 精度が狂った道具で高い精度の加工は無理です 金属の分子を一目瞭然 金属分子の大きさは目視出来ません 割込両刃和包丁の構造は日本刀そのもの 割込包丁と日本刀の構造は逆です 原則的に魚の美味しさは脂肪の含有率で決まる グルタミン酸やイノシン酸です 出刃の形状の包丁をナギナタ包丁だと主張 形が全く違います

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