[過去ﾛｸﾞ] 一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 250日目 (1002ﾚｽ)
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856: 2023/03/23(木)20:16 ID:eTPUIQ7V(2/2) AAS
>>854
クッキングシート使えば
857: 2023/03/23(木)20:16 ID:+zcIRCSU(4/4) AAS
>>854
金属の落とし蓋とか普通に売ってるじゃない
アルミホイルでもいいし
858: 2023/03/23(木)20:16 ID:KOj+S1jn(2/2) AAS
もつ煮マンにアドバイスするだけ無駄
859: 2023/03/23(木)20:18 ID:Dh3wbYJk(6/6) AAS
正直もつ煮は極めたと自負できる
しかし、煮物は奥が深い
860: 2023/03/23(木)20:18 ID:a5b8Xh3b(5/5) AAS
>>852
蓋は全くしてないかな
具材が半分より少し埋まるくらいの汁を入れて、弱火と中火の中間で10～15分煮詰める
んであとは好みで冷まして味を染み込ませる
具材で一番背が高いのは玉ねぎだから玉ねぎの半分より多めの嵩でやってる
861(3): 2023/03/23(木)20:24 ID:3YzZzxev(1/2) AAS
塩豚でペペロンチーノ
ニンニクが切れたのでチューブにんにく(笑)
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
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862: 2023/03/23(木)20:26 ID:jlfQvFe0(2/2) AAS
>>848
ありがとうございます
863: 2023/03/23(木)20:27 ID:kcnD4kxB(4/4) AAS
>>854
木製落とし蓋使ってる。鍋に合わせてある。二種類
864: 2023/03/23(木)22:01 ID:JbHkZUul(1) AAS
>>861
卑猥な材料映すな。アポ
865: 2023/03/23(木)22:03 ID:YFRLpgGr(1) AAS
>>861
グロ
866: 2023/03/23(木)22:23 ID:eg22fThd(1/3) AAS
>>861
塩抜きせずに使っているんだ
この色、仕込みから何日目くらい？
2枚目のスライスがおいしそう
867(1): 2023/03/23(木)23:07 ID:3YzZzxev(2/2) AAS
塩抜きは味も抜けそうな気がするので
そのまま調理してる
3-4週間くらい経ってる
切りながら生のまま、つまみ食いしてるけど
腹は壊したことない
ちなドンキの98円の肩肉だったと思う
868: 2023/03/23(木)23:14 ID:eg22fThd(2/3) AAS
>>867
㌧、今後の参考にさせていただきます
今回が自分は初めてなのでその出来次第でまた調整したり
869: 2023/03/23(木)23:33 ID:eg22fThd(3/3) AAS
ニンニクみじん切りをたっぷりのもこみち油で低温で火入れ
そこにローズマリー、バジル、オレガノ、タイムのドライをパラパラ
牛粗びき肉、塩とホワイトペッパーひと振り
バルサミコ一振りで少し酸味を飛ばしたらジュクジュク熟したトマト角切りを2個、粉チ
パスタを湯でている間にゆで汁も少し足して煮詰めて、ゆで上がったらフライパンにパスタを入れて少し火を入れて合えて完
パプリカパウダー忘れたが超満足
870(1): 2023/03/23(木)23:43 ID:IcV4a9WN(1) AAS
ホウレンソウの根元のほうに栄養がうんぬんって、それは根のほうは緑の色素が無いため赤色が映えているだけで、葉のほうにもあまねく赤色の成分（鉄だっけ）は存在しているとかじゃなかったかな。
よっぽど泥の味が移っているとかでなければ根元には根元だけの風味が有るのは確かではあるが。
871(1): 2023/03/24(金)02:42 ID:Sct7SQ77(1) AAS
鶏肉を1枚単位で買って冷凍保存する時、自分はいつもそぎ切りにしちゃうんだけど、みなさんどんな感じにカットしてるんだろうか、もちろんしない人もいるだろうけど
872: 2023/03/24(金)06:10 ID:sBt28q8K(1) AAS
>>871
鶏胸肉は2キロ単位で買うんだけど
切らずにまるごと、半分にカット、50gずつにカット、サラダチキンにして50gずつに冷凍してる
使いたい料理が決まってない時は使うときに切ればいいかなと
873: 2023/03/24(金)06:48 ID:uZ+CIT3V(1/2) AAS
WBC優勝の祝砲屁のふり過ぎでケツが割れた…さて、痛みに耐えながら自炊しよう （๑・౩・๑）♪
874: 2023/03/24(金)07:05 ID:mjzXcELw(1) AAS
個人的には韓国が弱すぎたのが残念だ
ムカつくけど競ってくれたほうが面白い
スレチ失礼
875: 2023/03/24(金)07:18 ID:4XqbYqve(1/7) AAS
冷凍イカ買ったらリングじゃなくてロールイカだった
これって煮物にしても全然うまそうじゃないよなあ、失敗したわくそ
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