[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 108丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
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306(1): 2023/06/17(土)22:33 ID:OojKwONM(1) AAS
VG XEOSで盛り上がってるところ悪いけど、
武生特殊鋼の新しい商標がつい先週登録されたよ。
その名も「SPG STRIX」エスピイジイ ストリックスと読むそうだ。
ちょっと深読みすると従来のスーパーゴールド同様に粉末冶金法を用いるのは当然として、Strixではフクロウになってしまい意味不明なのでStrip + Matrixの造語と考えるとなにか新基軸の製造法やもしかしたら3Dプリンタ等で成形できる刃物鋼だったりするのかもしれないねー
307: 2023/06/17(土)22:40 ID:Sw9Nb6aU(1) AAS
包丁選ぶのも大変なんだねぇ・・・
308: 2023/06/17(土)22:50 ID:r3PyiI2W(4/4) AAS
>>305
個人的にはマスターラインはコバルトスペシャルで出してほしかったですね。
>>306
武生頑張ってますね。楽しみです。
309(1): 2023/06/17(土)23:17 ID:TkY7vYfu(1) AAS
VGぜオスは鋼材の組成的にVG10より安く普及価格帯で出せるはずのものなのに、
貝印の要は妙に装飾と仕上げに凝って初物価格ですごいボってきたけど、
ナイフビレッジでは3層クラッドでVG5ものに毛が生えた値段で出てるんだよね
本来これは非鍛造の抜き包丁ならそ〜と〜安く出るべきものだよ
耐食性が高くて低コストなら3枚クラッドにする必要性が薄いから、どこか大手業務用包丁メーカー全鋼製品で出てもおかしくないのよね
310: 2023/06/18(日)00:12 ID:FYtReHX1(1) AAS
龍泉刃物が新しい鋼材の包丁を出すって言ってたけど、
このストリクスなのかねぇ？
311: 303 2023/06/18(日)00:18 ID:GFAtNn1p(1) AAS
>>309
＞VGぜオスは鋼材の組成的にVG10より安く普及価格帯で出せるはずのものなのに
鋼材の組成的に…ってどういう意味？
非公開の成分値を知ってるとかかな？
312: 2023/06/18(日)03:15 ID:6UCl+6o3(1) AAS
藤寅のVG10クラッドでいいような気もするのは僕だけかなｗ
313: 2023/06/18(日)04:22 ID:u/GqzUoe(1/2) AAS
藤次郎VG10のF311がモデルチェンジでF316になってる。
柄の形が変わったみたい。
自分としては直線的でシンプルな見た目が好みだったんだけど…。
藤次郎のVG10の安いラインはクラッド材を1.8や1.6?と薄く仕上げてて
切れ込みいいんだよね。ただの廉価版ではないところが凄いと思う。
314: 2023/06/18(日)05:00 ID:u/GqzUoe(2/2) AAS
コバルトスペシャルの包丁って貝印以外大手メーカの量産モデルが無いのは何故なんだろう？
315: 2023/06/18(日)05:48 ID:MaHqjRWc(1) AAS
ご家庭用包丁なんて1000円以上5000円未満で十分
ミソノ木屋グローバルは高級品でいつかは欲しい(買うとは言っていない)
な人が世の中のほとんどだから作っても採算取れんわ
316: 2023/06/18(日)23:19 ID:iOYnuiUj(1/2) AAS
8年待ちの包丁凄そう、でもそんな待てないな。
317: 2023/06/18(日)23:25 ID:iOYnuiUj(2/2) AAS
あっ、こんなこと書くとステマとかいう人きちゃうな。
318: 2023/06/18(日)23:28 ID:O55ZDNIJ(1) AAS
そだな
319: 2023/06/18(日)23:29 ID:Hve+bGfm(1) AAS
すごいわけがない。
包丁の切れ味って鋼材なりでしかないし
バランスは合う合わないが大きい
研ぎは数日使ったら賞味期限切れ
320: 2023/06/19(月)00:15 ID:wW3mW1ai(1/3) AAS
Twitter見てたら8年待ちの包丁使ってる人が包丁小さくなってきたから予備を注文しようとして8年待ちと言われてショック受けてた。
刃が欠けたりすること考えたらお気に入りの包丁は予備買っておいた方がよいのかもね。
321(2): 2023/06/19(月)00:20 ID:Ug6AymYC(1/3) AAS
道具は予備があるとなにかと安心
ところで、８年待ちの包丁って具体的に何？
322(1): 2023/06/19(月)00:21 ID:z3IaLPDW(1) AAS
>>321
ボブ・クレーマー
323: 2023/06/19(月)00:24 ID:wW3mW1ai(2/3) AAS
>>321
盛弘の包丁
324: 2023/06/19(月)00:25 ID:Ug6AymYC(2/3) AAS
盛弘が検索ヒットのトップだったが違ったか
>>322 なるほど、品薄のイメージしかない
325: 2023/06/19(月)00:28 ID:Ug6AymYC(3/3) AAS
あらま当たってた
８年だと忘れてしまいそう
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