[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 108丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
上下前次1-新
抽出解除 必死ﾁｪｯｶｰ(本家) (べ) ﾚｽ栞 あぼーん
このｽﾚｯﾄﾞは過去ﾛｸﾞ倉庫に格納されています｡
次ｽﾚ検索 歴削→次ｽﾚ 栞削→次ｽﾚ 過去ﾛｸﾞﾒﾆｭｰ
949(2): 2023/07/30(日)22:13 ID:wz5IemdD(1) AAS
若き名工と言われる修一作の薄出刃を格安でヤフオクで入手したら、不思議な製品だった
裏刃の鍛接のラインが波模様になってるし、研いだ感触からしても青２で間違い無いのだが、柄がプラスチック口金であったり、銘が手彫りじゃ無いとかの廉価仕様だったり、商品としてバランスが変
更に、裏スキが浅く、裏押しが逆に反っていて、裏刃を砥石に普通に当ててもカエリが落とせない
値段が安いが良く切れる本物志向の製品を作ろうとして、どこかで狂ったみたい
あるいは、加工出刃として大量に特注を受けて作ったが、注文が両刃寄りの片刃と言う変則的なものだった、と言う可能性さえある
どんな安物出刃でも裏スキの一部が逆に反ってるなんて有り得ないし
省1
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 1.454s*