[過去ﾛｸﾞ] キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具50 (1002ﾚｽ)
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161: 05/11(土)15:48 ID:3T1pEoTe(1) AAS
置き場所と洗うのを考えなければ専用のミンサー欲しいな
フープロは液状になる部分とゴロゴロしたところがあってやなりミンチ専用とまでは言えない
162: 05/11(土)16:08 ID:FygXbmy/(1) AAS
自家製ひき肉もいいな
脂身の加減調整して作りたい
163(1): 05/11(土)17:34 ID:RddSVU71(1) AAS
家庭ならフープロで充分かと。
ハンバーグ作るのにミンサーで挽いて
フープロで混ぜるとかか？
164(1): 05/12(日)17:13 ID:CJDsJsIZ(1) AAS
ハム工場見学してひき肉大量にできるの感動した
165(1): 05/12(日)19:36 ID:1GENQfXB(1) AAS
>>164
ハム工場に働いた人はみんな口を揃えて、ハムとソーセージだけは絶対食うなと言う
166(1): 05/13(月)05:29 ID:m3VH8wWk(1) AAS
>>165
それは何故？
167: 05/13(月)07:08 ID:Xz4zakbi(1) AAS
潔癖症患者は己の異常性を自覚しておとなしく専用スレに隔離されてくれ
168: 05/14(火)00:03 ID:+vkqT0yG(1) AAS
それを言うなら不潔な人間ほど隔離されるべき
衛生的な方がいい、不潔は料理スレに相応しくない
169: 05/14(火)07:55 ID:K1I5hItL(1) AAS
>>166
ハムと明太子は添加物量がとてつもなく多いからでは？
170(2): 05/14(火)10:43 ID:2d/s+QeS(1) AAS
ハムやソーセージやベーコンは発色剤（亜硝酸ナトリウム、硝酸カリウム、硝酸ナトリウム）が使ってある
これは岩塩の成分で、ローマ時代から使われてる添加物
高級な手作り品でも工場製でも同じ
これのお陰で保存が効くし鮮やかなピンク色になるし、ハム等が独特の味や香りになる
なお害があることは確かなので、気になるならハム等を食べないべき
発色剤無添加のハムもあるけど食べてもただの味付け燻製肉で自分は全く好きじゃない
発色剤が豚肉をハムに変えていることが良くわかる
171: 05/14(火)11:18 ID:w2rOl1iM(1/4) AAS
海外のは知らないけど、国内産のは
原料肉重量に対して完成品重量は160%だこらな。
172(1): 05/14(火)11:27 ID:pUycY2aj(1) AAS
スレタイ読めないお脳の病気にかかってんな
173: 05/14(火)11:50 ID:LBblIFO8(1/2) AAS
ハムが調理器具に見えるらしい
174: 05/14(火)12:10 ID:w2rOl1iM(2/4) AAS
話繋がってるだろ
だから自家製ハム作るのに器具必要ってことだろ
175: 05/14(火)15:45 ID:mV8uKLyI(1/2) AAS
自分のハムの知識披露したくて我慢できなかったんだろう
176(1): 05/14(火)16:57 ID:w2rOl1iM(3/4) AAS
普通のレベルの話しか出ていないと思うが？まさか市販のハムに添加物使われているとは！！！みたいなのが通常の感覚？
177: 05/14(火)18:10 ID:mV8uKLyI(2/2) AAS
>>176
>>170みたいな知識が当たり前だと思ってるなら実生活でも相当空気読めなくて困ってるだろお前
178: 05/14(火)18:55 ID:w2rOl1iM(4/4) AAS
単に添加物賛成って内容だろ？
特に知識自慢はしていないかと。
179: 05/14(火)20:38 ID:3SHbMfsB(1) AAS
>>170
岩塩の成分？当時ローマで消費されていた岩塩に副次的に含まれていたと想定される成分な、もちろん場所によっては含まれていない
180(1): 05/14(火)20:38 ID:LBblIFO8(2/2) AAS
痛々しい
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