[過去ﾛｸﾞ] キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具50 (1002ﾚｽ)
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238: 06/11(火)21:13 ID:pHJDYzSF(1) AAS
>>236
落としきれなかった汚れから、梅雨時期にカビ発生し、残念なことになる悲しみ
239: 06/11(火)22:53 ID:vSQphW8S(1) AAS
フライパンにザルでいいんじゃないかと思えてきた
240: 06/12(水)02:08 ID:XJTA8VE6(1) AAS
電子レンジのスチーム機能で良くね？
241: 06/12(水)12:20 ID:3+eBccPf(1) AAS
フライパンとかでやる場合は蒸気に不足を感じて密閉しがちだけど空気が回らなくなって却って加熱が弱くなる。
どんどん蒸気が抜けていくようにして強火で攻めるのが正解。
242: 06/12(水)20:10 ID:IJCvquvG(1) AAS
密閉すると危険だよ
孔付きの蓋もあるし、ドーム型は滴がかからない
243(1): 06/13(木)07:10 ID:foCxsf6f(1/2) AAS
グッズスレなのにヨシカワのフライパン用蒸し器の話が出てこないのなぜだ
244: 06/13(木)07:16 ID:foCxsf6f(2/2) AAS
ガラス蓋のやつは値段がやけに高いのでステンレスの安い蒸し鍋の方がいいと思うけど置き場はとる
245: 06/13(木)08:14 ID:74kRHt+4(1) AAS
>>243
重ねて二段で蒸せないので2人以下向けかな
246: 06/13(木)16:30 ID:jCMvsDHv(1) AAS
横浜中華街に近いので、中華街の多くの店で採用されている照宝に蒸篭を探しに行く
自分が探しているサイズは入荷するとすぐ完売してしまいなかなか購入できない
はやく照宝の蒸篭デビューしたい
一番試したいのが蒸野菜
普通の蒸し器でもニンジンやレンコン、サツマイモを蒸してみたが美味しかった
蒸篭でもっと美味しくなるのかやってみたい
247: 06/13(木)20:51 ID:XZk1tzBl(1) AAS
じっくり系蒸し野菜の美味しさは異常
特に糖化で変わるサツマイモとカボチャ
248(1): 06/13(木)21:33 ID:gbmD3zZn(1) AAS
雰囲気重視で手間を惜しまない人ならまあいいと思うけど…
249: 06/14(金)05:02 ID:kWUg9u4S(1) AAS
フライパンで蒸し料理できるシリコンスチーマー、コジット - 家電 Watch
外部ﾘﾝｸ[html]:kaden.watch.impress.co.jp
250(1): 06/14(金)05:20 ID:VFdE/Mmw(1) AAS
よくあるステンレスの蒸し皿の方が扱いやすくないか？
251: 06/14(金)05:59 ID:JAYNSngS(1) AAS
>>250
テフロンフライパンを傷つけないのと電子レンジで使えるのがメリットか
252(1): 06/14(金)09:17 ID:Ox+sa9iU(1) AAS
蒸すだけなら金属製のカゴでも大丈夫な気がするけど。
お湯がグラグラ湧くと擦れるかな？
253: 06/14(金)09:26 ID:HJ0v2IBe(1) AAS
>>252
慎重な人が傷つきやすいことがわかっていて優しく扱う分には問題ないでしよ
254: 06/15(土)17:51 ID:tkm1DpL4(1/2) AAS
そういえば、ビタクラフトのコロラドセットを買ったら、底が平らなザルが付いてきて、蒸し調理が出来るみたいだけどやったことないな
せいろはほとんどが中国製だね
横浜中華街のも
日本製のせいろは高くて買えない
255: 06/15(土)19:16 ID:x3mv55t6(1/2) AAS
一応確認するけど君ら安い多段のステンレスの蒸し鍋の存在は知っているのよな？
256: 06/15(土)19:22 ID:GX7oGWv8(1) AAS
キチガイボケ老人やキチガイアスペはともかく、知ってること前提の話じゃないの？
257: 06/15(土)20:26 ID:x3mv55t6(2/2) AAS
何か両極端に振ったような話ばかりで実用的な話が出てこないので
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