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鉄のフライパンって可愛いね 84 (1002ﾚｽ)
鉄のフライパンって可愛いね 84 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/
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712: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/09/23(月) 16:31:19.81 ID:oDHIwtUm >>710 potとpanの違い http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/712
713: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/09/23(月) 20:49:52.19 ID:R+tsLiBO >>712 で、ブルーテンパーのpotなんかあるんか？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/713
714: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/09/24(火) 21:56:08.30 ID:rjzv3wNl 鉄のフライパン貰ったのでシーズニングしたいけど 団地のワンルームのキッチンでやるのは不安 ベランダは苦情来そうだし みんなどこでやってるの？ 持ち家なのかな… http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/714
715: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/09/24(火) 22:16:18.26 ID:bnjtao1L やらずに普通に使う、それで良い シーズニングとは使い込み歳を重ねるという意味 一回、二回程度油の皮膜を作っても大した意味のある被膜はできない 使い込むのがなにより一番 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/715
716: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/09/24(火) 23:39:00.37 ID:kL654C4R >>715 被膜を作る？ 何それ 君も汚フライパンの信者かな？www それがシーズニング？ うけるんですけど知ったか坊やwww http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/716
717: ぱくぱく名無しさん [] 2024/09/24(火) 23:47:16.30 ID:yv2TH6nO 自分の料理下手を』シーズニングという謎行為でごまかしてんのは惨めだね。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/717
718: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/09/24(火) 23:47:41.40 ID:bsSLd+ee メルカリで鉄フライパン出したときは完全にリセットして出品したけど、キタネーまま譲渡するやついっぱいいるな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/718
719: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/09/25(水) 01:16:04.06 ID:/ZTO2WPu ご存知の方がいたら、是非教えて欲しいんだが この鉄フライパン、どこのメーカーとか分かりませんか？ 柄の形が変わってて気になります https://i.imgur.com/dtWLXV1.jpeg http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/719
720: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/09/25(水) 06:15:44.40 ID:drScIpEh 久々に出たよ 汚パンおじさん まだうろついてたのか アメリカパスポートの一件以来憤死したはずでは？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/720
721: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/09/25(水) 07:09:02.21 ID:rJ8ldTgH シーズニングされた鉄のフライパンを使ってる飲プロの動画なら吐いて捨てるほどいくらでもあるけど、こいつはそのどれもが料理下手であり、自分のほうが優秀と思い込んでるらしい 一体こいつはどんな星付きレストランで働いてるのか気になるところ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/721
722: ぱくぱく名無しさん [] 2024/09/25(水) 08:08:33.72 ID:wLhicRU/ >>720 ↑何ですか？この気持ち悪い人 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/722
723: ぱくぱく名無しさん [] 2024/09/25(水) 09:12:53.77 ID:bsiev0nG というか健康を害するフライパンで調理するなよ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/723
724: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/09/25(水) 09:18:50.60 ID:drScIpEh 鉄製調理器具で誰か死んだり入院したの？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/724
725: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/09/25(水) 16:47:11.15 ID:yNJ37WaP >>721 あのな、お前バカだろwww 料理人が毎日のように使った挙句、出来上がったフライパンと「シーズニング」という新品を使う処理とを一緒にすんなボケ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/725
726: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/09/25(水) 16:51:47.83 ID:yNJ37WaP 「シーズニング」とは鉄を焼いて、ものによっては錆止めのラッカーを焼き飛ばして酸化被膜を作ることを指す 中華屋や洋食屋のゴテゴテとした炭化被膜で樹脂層を形成することではない ここを見てる初心者さんはその辺を履き違えるなよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/726
727: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/09/25(水) 16:52:17.64 ID:yNJ37WaP >>724 そんなこと聞いてどうすんの？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/727
728: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/09/25(水) 17:34:24.63 ID:drScIpEh >>725 >>715ここには普段使いでその結果皮膜を作ると書いてあるからお前の意見と完全に一致してるな なんで絡んできてるのか意味不明なんですが？ てかそもそもの話、シーズニングに>>725のいうような意味は一切ない seasoned には年季が入ったとか使い込んだという意味があり、それをseasoningと呼んでいる 初期に焼き入れることがシーズニングなんてこの世でもお前しか言ってない嘘八百 どういう経緯で焼き入れがシーズニングの呼び名になったのか説明してみろや意味が通じねーんだよ 害悪なデマ流してないで消えろクズ野郎 そもそもなんでこのスレにまだ居るの？早く消えろや ://i.imgur.com/qd1zgN6.jpeg http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/728
729: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/09/25(水) 17:47:47.92 ID:ueqx7ta+ >>726 これ間違ってるの？ 編集して直さなくていい？ 無知な初心者の間違った嘘がWikipediaに書かれてるぞ？ https://i.imgur.com/hH4W1ZY.jpeg http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/729
730: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/09/25(水) 18:08:48.55 ID:fpvFUce6 >>729 鋳鉄、炭素鋼と書かれてるだろ？ つまりそれは錆びやすい、速攻で錆が浮くスキレットみたいなもののことを指してるんだよ スキレットのシーズニングは鉄フライパンとは違いテンプレにもあるように油を焼き込んで重合被膜（樹脂層）を形成し錆びにくくする必要がある スキレットで有名な「ロッジ社」製は出荷時の時点で1回か2回油を吹き付けて焼き込んでる だから何もせずすぐに使える 分かりやすい例として、いっとき流行った100スキなんかはラッカー塗装だけだから、焼いて飛ばしてさらに油を焼き込んでという「シーズニング」が必要 しかし冷寒圧延板（要はただの鉄板）のプレスフライパンは、鍛造だろうが機械プレスだろうが油の焼き込みはいらない スキレットと同じようにラッカー塗装なら焼き飛ばす そしてさらに熱して酸化被膜を作るだけでいい それが鉄フラの「シーズニング」 中華店や洋食屋のはいちいち綺麗に洗うのが追いつかないから油や食材が残って焼けた重合被膜でゴテゴテになる まあこれは樹脂層だからテフロンに似た働きもあるからそれが好みならそうすればいいけどこの樹脂層を形成することを「シーズニング」とは言わない http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/730
731: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/09/25(水) 18:13:49.06 ID:fpvFUce6 >>728 普段使いの結果出来る膜、いわゆる汚層と「シーズニング」とは別物 シーズニングは鉄板に酸化被膜を形成させるだけ あとは鉄臭さを軽減させるためにクズ野菜でパンの表面を掃除させるだけ 重合被膜が形成された汚フライパンはGの吸引力を上げるだけ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/731
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