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鉄のフライパンって可愛いね 84 (1002ﾚｽ)
鉄のフライパンって可愛いね 84 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/
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963: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/12/01(日) 13:32:55.02 ID:CqH+hN07 >>958 レシピ通りやると失敗するという話をしてる 正解を求めてるわけではない http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/963
964: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/12/01(日) 13:59:48.79 ID:Vc+aTUit 焼きそばに水を入れるのは、麺そのものが水を必要とするケース（富士宮焼きそばやせいろ蒸し麺）くらいだろ それ以外だと粉ソースの場合とか少し入れて絡めたり でも水を入れたらくっつくというのはあんまり無いような 入れる前から既にくっついてるだろそれ？ くっつかずに上手くいってる行ってる状態に水を入れても、そこからくっつくことは無い http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/964
965: 702 [] 2024/12/01(日) 15:12:55.23 ID:Kdfc1tAk 野菜炒め、早めに上げるようにして、良い感じになってきた >>703-705 山田ほしいなあ でもこれ近いでしょ？ カンダ(kanda) 神田鉄鍋 揚げ鍋 鉄製 24cm (2.9L) http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/965
966: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/12/01(日) 16:26:03.68 ID:DfcuOhHR 似て非なるもの。山田のは打ち出し製法で形作ってるから http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/966
967: ぱくぱく名無しさん [] 2024/12/02(月) 06:33:38.28 ID:mbjuwyah マジか山田追加してもええんか 打ち出しの効果はどんな感じなの？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/967
968: ぱくぱく名無しさん [] 2024/12/02(月) 07:28:50.59 ID:mbjuwyah これで行こうかと思うんやが なぜブランドがカンダなのか ブランド: カンダ(Kanda) 4.6 5つ星のうち4.6 (12) 山田工業所 中華鍋 鉄製 33cm 板厚1.6mm 日本製 片手 中華 業務用 山田中華鍋 001043 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/968
969: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/12/02(月) 07:38:36.84 ID:UinuK2/z ある日の事でございます。 御釈迦様は極楽のキッチンのふちを、独りでぶらぶら御歩きになっていらっしゃいました。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/969
970: ぱくぱく名無しさん [] 2024/12/02(月) 09:19:20.86 ID:qVR+zRqb 焼きそばはどうか知らんけど野菜炒めは強火だよな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/970
971: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/12/02(月) 10:39:15.15 ID:AAhBjdR0 鉄パン買ったけどビクドン風ハンバーグ自作した時か鳥もも肉のおおきいの 焼くときに使うくらいで普段はおでんパックや牛丼パックのまま茹でるのに使ってるは むしろこのためにあるんじゃねって感じの26cmリバーライト http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/971
972: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/12/02(月) 12:02:08.90 ID:VMMIU1V1 同じ板厚、サイズなら打ち出しの方が軽い。 槌目の凹凸で食材がくっつきにくい などが打ち出し鍋のメリットの大きな所か http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/972
973: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/12/02(月) 12:12:08.18 ID:1GH8JWPC 山田の中華鍋はまじおすすめや 鉄中華鍋でも他のやつより明らかにくっつきにくい http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/973
974: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/12/02(月) 12:46:26.51 ID:RFQ/gb9i 山田しか使ったことないから比較できんが とはいえ槌目はほとんどツルツルてを目で模様が見えるだけだよ そんな手で触って感じる凹凸感なんか無い http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/974
975: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/12/03(火) 16:27:57.57 ID:u4eSo86p くっつくくっつかないって鍋によるの？ある程度熱くしてから油ひけばどれでも焦げ付かないような http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/975
976: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/12/03(火) 17:37:50.62 ID:uSSftHle リバーライトと山田持ってるけど同じ使い方でもリバーライトのほうがくっつきやすい なぜかはわからん http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/976
977: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/12/04(水) 00:42:56.41 ID:cAO5/tJc そうそうリバーライトの方がくっつきやすいね 窒化鉄は油のなじみが悪いのかね？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/977
978: ぱくぱく名無しさん [] 2024/12/05(木) 04:36:07.25 ID:EKU/H0Qg なにかくっつきやすくなる加工がされてるんでしょ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/978
979: ぱくぱく名無しさん [] 2024/12/05(木) 16:39:18.56 ID:FqbGyxqB >>969 それはカンダタ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/979
980: ぱくぱく名無しさん [] 2024/12/06(金) 14:35:29.76 ID:gUDQcF6w リバーライトってオール7点みたいなフライパンだからな 重いだけど錆びづらい、取っ手が壊れやすいだけど持ちやすい、ちゃんと処理できる人なら焦げ付きやすいけど油の量を気にする人が使うとマシに使える http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/980
981: ぱくぱく名無しさん [] 2024/12/06(金) 15:15:58.30 ID:jG/G+EwO それならステンレス多層で良い気が http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/981
982: ぱくぱく名無しさん [] 2024/12/06(金) 18:15:47.35 ID:QSYT3nH7 ステンレスはシビアな予熱が面倒くさい http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/982
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