[過去ﾛｸﾞ] 鉄のフライパンって可愛いね 84 (1002ﾚｽ)
上下前次1-新
このｽﾚｯﾄﾞは過去ﾛｸﾞ倉庫に格納されています｡
次ｽﾚ検索 歴削→次ｽﾚ 栞削→次ｽﾚ 過去ﾛｸﾞﾒﾆｭｰ
674(1): 09/03(火)15:20 ID:/HAmp+lq(1) AAS
一部底が平らな中華鍋ってどうかな？
そこが丸いからこその利点って何？
675(1): 09/03(火)16:48 ID:ljKUQECm(1) AAS
>>674
少ない量でも油が溜めれる
遥かに食材を煽りやすい
食材をぐるぐる回しやすくて気持ちいい
676: 09/04(水)21:32 ID:Y2LhnNuY(1) AAS
丸底は炎が包むようになるから、火の当たる底面積が大きくなってムラが少なくなるのがいい点だよねえ。
底が平らってことは底面積だけで調理することを想定してるから、脇の球面はそれほど意味が無いんじゃないかな。家庭用の機器に向いてる。
特に100ボルトのIHだと発熱部分が小さいから、サイズがその大きさに近いパンが最大のパフォーマンスだから、大きな底面積のパンは買わないようにしよう！
677: 09/07(土)08:04 ID:55Lqd0A8(1/2) AAS
底が丸くても平でも家庭用コンロと鉄フラ&中華鍋だと熱ムラは避けられないよね
678: 09/07(土)08:09 ID:55Lqd0A8(2/2) AAS
丸底ってかまどとか囲炉裏の時代には最適だったんだろうな
679: 09/07(土)14:20 ID:hReClLCU(1) AAS
中華鍋は熱ムラあってもいいだろ
局地的な高温、それが中華鍋の良いところだぞ？
680(1): 09/08(日)01:57 ID:CIxHhS3l(1) AAS
うちのコンロは右側の火が強いから餃子みたいに混ぜずにじっと焼く料理のときはフライパンをときおり回転させてるわｗ
賃貸だから下手にコンロをいじれないし
681: 09/08(日)23:23 ID:YboVYmbb(1) AAS
>>680
鉄を使うときの必須スキルだね
火の当たってるとこと当たってないとこの温度差は100℃くらいできるらしい
682: 09/09(月)05:16 ID:gnByNDo7(1) AAS
なんとなく
全体が200℃になるのが多層
280℃～150℃が鉄って感じ
普通じゃ鉄のダメダメなところでしかないんだが、多層では無理な高温域を活かせるなら鉄の利点となる
炒飯とか炒め物は鍋を煽りつつ、高温域に食材を滑らせれる
683: 09/09(月)07:08 ID:rh5V2wxv(1) AAS
料理終わって水分飛ばすときの水滴の踊り具合見ればかなりの温度差が生じてるのは一目瞭然よね
684: 09/09(月)09:23 ID:/mmoeSFc(1/2) AAS
ほんとはsiセンサーの位置に熱源が欲しいんだよなぁ
685: 09/09(月)09:33 ID:+lZvwsAO(1) AAS
中華鍋は食材の位置や火の当たる位置を動かしながら調理するから熱ムラあっても構わない
686: 09/09(月)10:37 ID:/mmoeSFc(2/2) AAS
業務用の中華コンロは熱ムラできないよ
687(1): 09/09(月)20:21 ID:5gidde/y(1/2) AAS
文句があるなら国に言え
688: 09/09(月)20:28 ID:O2uw0NAD(1) AAS
>>687
例えばどこに？
電話番号教えて？
管轄だけでもいいけどお前には答えられないだろ？
wwww
689(1): 09/09(月)20:44 ID:5gidde/y(2/2) AAS
お前が国会議員になって国を変えるんだよ
690: 09/09(月)22:30 ID:TyDKN4Uy(1) AAS
>>689
答えられないクズwww
691: 09/10(火)09:47 ID:rYOxj/fP(1) AAS
si無いコンロ普通に売ってるけど何でそれ買わないの？
俺はsiはあってもなくても良いという結論に至ったけどね、そんな極端な火力は要らないし熱ムラはSIなくても結局多少の改善にしかならないし
まあ、SI誤作動や故障したりするのはウザいけど
692: 09/10(火)12:17 ID:80cf0n9u(1) AAS
仮に業務用コンロを一般家庭で使ってセンサーがあれば防げたであろう火災を起こしてしまったら過失とかはどうなるの？
693: 09/10(火)12:38 ID:F6dkGZXz(1) AAS
海外製の小径フライパンだとSiセンサーのせいでひっくり返ったりすることがある
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
あと 309 ﾚｽあります
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 0.174s*