[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 119丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
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360(2): 2024/10/12(土)15:18 ID:kmHhI672(1) AAS
>>359
いつまでやってんのおじいちゃん
361: 2024/10/12(土)16:36 ID:eU6INAai(1) AAS
>>360
そうなんだよな
片刃の出刃の方が捌きやすいと力説しならが魚屋は両刃多いと認識しといて
捌きやすい両刃で100匹も200匹も捌くのかと、意味不明な事を連発の
カタワの片刃馬鹿老害の事だろ
本当に馬鹿の持論は一貫性が無い事をポリシーにしているんだよな
362(1): 2024/10/12(土)17:02 ID:ZbY8bCRf(1) AAS
>>360
豚足シンタローはおっさんだろw
363(1): 2024/10/12(土)17:52 ID:OOO/03rq(1) AAS
>>359
論破されて悔しかったんだねお爺さん
364: 2024/10/12(土)18:26 ID:4PWpDcmh(1) AAS
>>362-363
そうなんだよな
片刃の出刃の方が捌きやすいと力説しならが魚屋は両刃多いと認識しといて
捌きやすい両刃で100匹も200匹も捌くのかと、意味不明な事を連発の
カタワの片刃馬鹿老害の事だろ
本当に馬鹿の持論は一貫性が無い事をポリシーにしているんだよな
365: 2024/10/12(土)18:45 ID:Fse2qY2/(1) AAS
これお手じゃんwww文章NGにしとくわ
366: 2024/10/12(土)19:05 ID:FiSlNQR0(1/4) AAS
今日もシャープナーと革砥でキンキンにした牛刀で鶏肉サクサク切ったったw
なんたる快適
たったの3分でこの切れ味が持続
もちろん刃の状態によっては砥石で刃を作り直すけど、普段はこれで十分だわ
367(1): 2024/10/12(土)19:08 ID:FiSlNQR0(2/4) AAS
>>350
シャープナーすら上手く使えず、革砥を使ったことのないやつの遠吠えがこれな
自分とは違う世界線にいるから羨ましすぎて吠えるしかないよね
368(2): 2024/10/12(土)19:09 ID:iHr2t5Aq(1) AAS
#10000越えで刃を付けられんゴミはそもそもここで研ぎの話とか出すな
ダイヤ砥石とかシャープナーのギザギザの刃で切れるとか頭の中はウジムシかよ
369(1): 2024/10/12(土)19:10 ID:FiSlNQR0(3/4) AAS
>>354
丸棒のやつはおすすめ出来ないな
料理毎、若しくは食材毎にシャーシャーしないとダメなイメージ
370(1): 2024/10/12(土)19:10 ID:TtsfHLti(2/7) AAS
>>368
おまえステンレスでもその番手使ってるんか？
371(1): 2024/10/12(土)19:12 ID:FiSlNQR0(4/4) AAS
>>359
ん？
やっぱり君は妄想バカなんだなw
キンキンにしたのは両刃のステンだがw
君は砥石でもカエリが上手く取れず新聞抜きなんだろwww
もっと精進しろ
372(1): 2024/10/12(土)19:12 ID:TtsfHLti(3/7) AAS
>>369
あれは脂取りの役目もあるから洋包丁で肉切ってるならええんちゃうか？
373(1): 2024/10/12(土)19:13 ID:n7gM/32L(1) AAS
>>370
両刃を研げない片刃老害が我慢しきれずにご登場したよ
374: 2024/10/12(土)19:15 ID:H0h2rxkb(1) AAS
>>371
そうなんだよな
片刃の出刃の方が捌きやすいと力説しならが魚屋は両刃多いと認識しといて
捌きやすい両刃で100匹も200匹も捌くのかと、意味不明な事を連発の
カタワの片刃馬鹿老害の事だろ
本当に馬鹿の持論は一貫性が無い事をポリシーにしているんだよな
375(1): 2024/10/12(土)19:17 ID:TtsfHLti(4/7) AAS
>>373
まーた間違えてるよこの馬鹿w片刃出刃とか今年1回しか使ってねーから
376(1): 2024/10/12(土)19:17 ID:iJE02x1F(1/3) AAS
>>368
逆に10000とか言ってる砥ぎオタの面倒臭いオカルトは出て行けよ
普通にいかに簡単に切れ味が出るかがこのスレには相応しい
お前はオルファのカッターでも使っとけ
377: 2024/10/12(土)19:20 ID:lqz9Xx1f(1) AAS
>>375-376
そうなんだよな
片刃の出刃の方が捌きやすいと力説しならが魚屋は両刃多いと認識しといて
捌きやすい両刃で100匹も200匹も捌くのかと、意味不明な事を連発の
カタワの片刃馬鹿老害の事だろ
本当に馬鹿の持論は一貫性が無い事をポリシーにしているんだよな
378(2): 2024/10/12(土)19:23 ID:iJE02x1F(2/3) AAS
>>372
刃先を撫でるのは食い込みを良くするため
脂で切れ味落ちるのは食い込みじゃなくてその後の切り込みが刃に付着した脂の抵抗によって進まないだけやからちょっと違うと思うよ
それは寿司職人やローストビーフなんか切ってるシェフが切るたびに布巾、ウエスで拭いてるように刃の側面についた脂を除去すればいいだけやと思う
379: 2024/10/12(土)19:24 ID:BQVkf7+J(1) AAS
>>378
そうなんだよな
片刃の出刃の方が捌きやすいと力説しならが魚屋は両刃多いと認識しといて
捌きやすい両刃で100匹も200匹も捌くのかと、意味不明な事を連発の
カタワの片刃馬鹿老害の事だろ
本当に馬鹿の持論は一貫性が無い事をポリシーにしているんだよな
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