[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 119丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
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605(1): 2024/11/24(日)14:12 ID:fkWMIu3N(1/3) AAS
食洗機対応の牛刀でコスパ良いのを探してます
関孫六の茜、関孫六10000ST、グランドシェフあたりで考えてるんだけど、価格相応の差ってありますか？
食洗機で洗うレベルなら茜で十分？
606: 2024/11/24(日)15:58 ID:FkEUoIQj(1/2) AAS
>>605
関孫六のグランドシェフって何？
つーか家庭用用途で食洗機対応がそんなに重要？
607(2): 2024/11/24(日)16:54 ID:fkWMIu3N(2/3) AAS
グランドシェフは堺孝行
極力洗い物を減らしたいから重要だね
608: 2024/11/24(日)17:45 ID:py83HG14(1) AAS
グランドシェフ食洗器okなのか…。
って事は鋼材はAEB-Lっぽいね。
609: 2024/11/24(日)19:42 ID:FkEUoIQj(2/2) AAS
>>607
食洗機対応ってHACCPの関係など
食中毒防止で殺菌目的で使うのであり
包丁1本で洗い物云々なんてズボラなのに
グランドシェフ使う意味あるのかな？
しかもコスパとか言いながら関孫六の茜との比較だし意味不明
コスパコスパ言うなら茜でいいんじゃね
610(2): 2024/11/24(日)22:25 ID:fkWMIu3N(3/3) AAS
久々に5chの専門スレに来た感あるわw
使う人が皮膚弱くて色々と大変なんだよね
コスパをどう解釈してるのか知らんが、価格帯によって費用に見合った差があるのかって質問をしたつもり
無難そうな10000STにするからもうええわ、ほな
611(2): 2024/11/24(日)22:58 ID:DpelVhEz(1) AAS
24㎝牛刀最強説どうなった？
612(1): 2024/11/24(日)23:10 ID:2LRp4J5v(2/2) AAS
>>610
そうなんだよな
片刃の出刃の方が捌きやすいと力説しならが魚屋は両刃多いと認識しといて
捌きやすい両刃で100匹も200匹も捌くのかと、意味不明な事を連発の
カタワの片刃馬鹿老害の事だろ
本当に馬鹿の持論は一貫性が無い事をポリシーにしているんだよな
613: 2024/11/25(月)00:00 ID:qBSvIKjh(1) AAS
>>611
そんな話あったんかよ
24cmなんか家庭じゃ長くて邪魔
切ってても洗ってても気を抜いたら切先をどこかに突いてしまうだろ
しかも低い作業台ならまだしも今どきの高めな作業台だと刃に力入れるのも効率悪い
よくキャベ千はとか言うけど24cm長さのキャベ千なんてないだろ
キャベツの角度変えながらサクサクやってせいぜい長くても10cmくらい
そんな感じじゃねえの？
614: 2024/11/25(月)00:45 ID:ZByuArRo(1/2) AAS
>>610
>>607の内容で人に理解してもらおうってのが間違い
グランドシェフ買っても余裕なら買えばいいんじゃね？
手荒れ対策には使い捨て手袋させた方が良いよ
615: 2024/11/25(月)00:51 ID:ZByuArRo(2/2) AAS
>>611
作業スペースの問題もあるから一概には言えない
>>612みたいに極小スペースの家もあるからね
キャベツや白菜などの大きい野菜も塊の肉も
40cm以上の丸魚の捌きも刺し身引くのも24cmあれば大概の作業出来て取り回しもしやすい
ただそれだけの話でありそもそも最強なんて推奨した覚えはない
つーか最強って何？君中学生なの？
616: 2024/11/25(月)04:49 ID:2gHLpJBL(1) AAS
藤次郎のカラーハンドル包丁でいいんじゃないの？
安いし砥ぎ易くて切れる
扱いが少々雑でも無問題
617: 2024/11/25(月)06:33 ID:eIwCw97m(1) AAS
柳刃は24センチより短いのは買うなと思うけど普段使いに24センチの牛刀は必須じゃねーかな。結局普段使いの食材次第だけどね。
618: 2024/11/25(月)09:29 ID:xCUh1Zjs(1) AAS
科学 ＋ ンニュース 5ch
保守派もリベラル派も「自分の政治的信念に合致したニュース」を信じやすいという研究結果 [すらいむ★]
2chｽﾚ:scienceplus
コメントも含めて読むと
陰謀論が収まら無い理由が判明する
619: 2024/11/25(月)12:43 ID:IXLC9RNR(1) AAS
牛刀24センチマンは一本縛りでペティだ骨スキだ言ってたあたおか勢のちょい前にいたっけね
620: 2024/11/26(火)15:21 ID:8YqmZMZJ(1) AAS
結局流通品で一番いい包丁はどれかと言われるとux10だよね
鋼材もまあいいんだろうけど何より刃の形、薄さが本当の理想形
鋼材的には同社スウェーデン鋼の方が切れるのだろうが
形状の差で余程のアホじゃない限り実際に使った切れ味はUX10良と答えるでしょう
まあスウェーデン鋼をux10の形状まで大改造してるものがあれば一度使ってはみたいが
621: 2024/11/26(火)18:02 ID:/3XagaQb(1) AAS
ミソノしか使ったことない人
622: 2024/11/27(水)22:12 ID:vCar1Svq(1) AAS
そうなんだよな
片刃の出刃の方が捌きやすいと力説しならが魚屋は両刃多いと認識しといて
捌きやすい両刃で100匹も200匹も捌くのかと、意味不明な事を連発の
カタワの片刃馬鹿老害の事だろ
本当に馬鹿の持論は一貫性が無い事をポリシーにしているんだよな
623: 2024/11/28(木)11:56 ID:7omU0V0q(1) AAS
俺が両刃の包丁が使いやすいと思うのは兜割りの時だけだな
624: 2024/11/28(木)12:51 ID:P0/ESAvw(1) AAS
しならがのコピペバカは統合失調症だから
相手にしないでいいよ
なんの意味もないから
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