【家庭用】包丁の選び方 119丁目【業務用】 (651ﾚｽ)
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634: 12/03(火)21:50 ID:PkwNXeqH(2/2) AA×
>>631


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634: [] 2024/12/03(火) 21:50:09.47 ID:PkwNXeqH >>631 633のコメントは酔っ払いが書いたので忘れてください。 包丁という製品自体は刃物として理学、工学の範疇だけど 料理や食文化なども考慮に入れると沼の様になるんだと思う。 工学的な要素だけでも鋼材、熱処理、鍛造か利器材、和洋の構造、書き出したらキリがないけど いつの間にか覚えるもんだよ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1723675165/634
のコメントは酔っ払いが書いたので忘れてください 包丁という製品自体は刃物として理学工学の範だけど 料理や食文化なども考慮に入れると沼の様になるんだと思う 工学的な要素だけでも鋼材熱処理鍛造か利器材和洋の構造書き出したらキリがないけど いつの間にか覚えるもんだよ

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