【家庭用】包丁の選び方 119丁目【業務用】 (658レス)
【家庭用】包丁の選び方 119丁目【業務用】 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1723675165/
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634: ぱくぱく名無しさん [] 2024/12/03(火) 21:50:09.47 ID:PkwNXeqH >>631 633のコメントは酔っ払いが書いたので忘れてください。 包丁という製品自体は刃物として理学、工学の範疇だけど 料理や食文化なども考慮に入れると沼の様になるんだと思う。 工学的な要素だけでも鋼材、熱処理、鍛造か利器材、和洋の構造、書き出したらキリがないけど いつの間にか覚えるもんだよ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1723675165/634
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