[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 119丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
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806(1): 01/27(月)13:47 ID:/XxCs1m6(2/2) AAS
>>805
何にも繋がってないのに同意してる書き出し
この時点でリアルガイジ
いつまで経っても古臭いAA貼るし本当にあたおか
807: 01/27(月)13:48 ID:z0S3wlde(2/2) AAS
ダヨネー（ダヨネー）
808: 01/27(月)20:32 ID:k7mHApFf(1) AAS
>>806
そうなんだよな
片刃の出刃の方が捌きやすいと力説しならが魚屋は両刃多いと認識しといて
捌きやすい両刃で100匹も200匹も捌くのかと、意味不明な事を連発の
カタワの片刃馬鹿老害の事だろ
本当に馬鹿の持論は一貫性が無い事をポリシーにしているんだよな
809: 01/28(火)08:20 ID:tvwHBpFf(1) AAS
DAYONEワラタ
810: 01/28(火)08:28 ID:agZK3+gI(1) AAS
DA.YO.NEのローカル版のSO.YA.NAを
歌っていたのは今田耕司と東野幸治
SO.TA.Iを歌っていたのは博多華丸とおたこぷー
811: 01/28(火)15:49 ID:ZCOq5k7i(1) AAS
故無く乱心して気狂いの書き連ね数多
このような者は当スレに置いてはおけぬ
スレ外十里四方所払いがよかろう
812(1): 01/28(火)18:21 ID:TiW+klhk(1) AAS
何の恨みがあんの？凄くウザイ
813: 01/28(火)20:26 ID:6BiC9qsi(1) AAS
>>812
そうなんだよな
片刃の出刃の方が捌きやすいと力説しならが魚屋は両刃多いと認識しといて
捌きやすい両刃で100匹も200匹も捌くのかと、意味不明な事を連発の
カタワの片刃馬鹿老害の事だろ
本当に馬鹿の持論は一貫性が無い事をポリシーにしているんだよな
814(4): 01/29(水)20:14 ID:9cipsbiN(1) AAS
プロが使ってるからって理由だけで牛刀使ってる人多いけど
食材の大きさ的に長い刃渡りが必要じゃない限り
三徳とか菜切りの方が絶対効率よくて切りやすいことをそろそろみんな認めるべきだよね
815(1): 01/29(水)20:21 ID:HIxVEvvS(1) AAS
それは牛刀関係無くね？刃渡りのお話してるだけやん
816(1): 01/29(水)20:53 ID:wCQASFuF(1) AAS
>>814
自分のヘタクソ加減を他人に同意求めんなよ
プロは三徳使わねえと散々言ってる
むしろ慣れてる人は筋引きを使う傾向にある
817(1): 01/29(水)21:13 ID:zFiCZ7Db(1) AAS
このシーズン
でかい白菜を切るときに
でかい包丁があって良かったと思う
それ以外はほとんどペティナイフで済ませちゃう
818: 01/29(水)22:33 ID:ohgmucDA(1) AAS
>>814-817
そうなんだよな
片刃の出刃の方が捌きやすいと力説しならが魚屋は両刃多いと認識しといて
捌きやすい両刃で100匹も200匹も捌くのかと、意味不明な事を連発の
カタワの片刃馬鹿老害の事だろ
本当に馬鹿の持論は一貫性が無い事をポリシーにしているんだよな
819(2): 01/29(水)23:50 ID:Tfkgmzm1(1) AAS
菜切はなー
やっぱり切先が欲しくなっちゃう
あとプロと言っても｢料理｣のプロに関しては道具に無頓着なやつが多いのもYouTubeのおかげでめくれてきたしな
研ぎもぐちゃぐちゃとか道具の選択もただ先輩が使ってたとか見た目が格好良いとかそんな次元のやつが沢山だ
他の業界だと工具とかもそうだけどそこに趣味を見出すやつも居れば仕事が出来る最低限の安いものがあれば良いってやつも多い
道具の良さと仕事の出来はイコールではないからな
820: 01/30(木)00:15 ID:WmJf5lx6(1) AAS
>>819
そうなんだよな
片刃の出刃の方が捌きやすいと力説しならが魚屋は両刃多いと認識しといて
捌きやすい両刃で100匹も200匹も捌くのかと、意味不明な事を連発の
カタワの片刃馬鹿老害の事だろ
本当に馬鹿の持論は一貫性が無い事をポリシーにしているんだよな
821(1): 01/30(木)15:21 ID:Mu3Z4kj8(1) AAS
>>819
仕事出来ない半端者は道具の良し悪しさえわからない
822: 02/02(日)23:55 ID:kKw7EJ9N(1) AAS
>>821
そうなんだよな
片刃の出刃の方が捌きやすいと力説しならが魚屋は両刃多いと認識しといて
捌きやすい両刃で100匹も200匹も捌くのかと、意味不明な事を連発の
カタワの片刃馬鹿老害の事だろ
本当に馬鹿の持論は一貫性が無い事をポリシーにしているんだよな
823(2): 02/08(土)10:54 ID:38tBjPGE(1) AAS
パン切り包丁ってここでいい？
ツバメのパンナイフとせせらぎで迷ってるんだけどどっちがおすすめとかある？
824(1): 02/08(土)19:40 ID:EoEVVvPp(1) AAS
>>823
いいよ
そのパン切りは知らないけど、なんせ薄い刃がいい
あとセレーションは細かいより荒い方が切りやすい
最後は刃を立てて切るわけだけど自分が持ってるやつだとまな板が傷ついて仕方ない
これは切れるということ
峰に細かいステーキナイフ的なセレーションもついてるけどパンには向いてない
余談だけど、普通の包丁でもコンロでサッと炙ればパンなんかサクサク切れる
これはもちろんパン包丁でも同じだけど
825(2): 02/08(土)20:13 ID:r4QiJzbN(1) AAS
短時間とは言え何度も繰り返してたら焼きが戻りそうなイメージあるけど実際どうなんかな
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