[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 119丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
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40(1): 2024/08/25(日)21:04:48.00 ID:eLlCI57y(1) AAS
悔しそう
74: 2024/09/28(土)08:06:57.00 ID:LN6o6Ohx(1/6) AAS
そもそもの話としてペティが一番自体が違う
絶対に片刃の方が魚捌くにはやりやすい
15cm以内の出刃使えばいいんだわ
268: 2024/10/06(日)16:39:23.00 ID:KaBeGyX3(1) AAS
>>266
コイツが有名なカタワ馬鹿老害なんか
発言全てが馬鹿やな、いちいち芸能ネタを持ち出すところが
425: 2024/10/14(月)01:05:13.00 ID:NxWqPncH(1/6) AAS
白身魚捌いた後塩軽く振ってチルド室で数日熟成させるとかも分からんのだろうな
527: 2024/10/21(月)22:55:22.00 ID:Dj0eYcQx(1) AAS
>>525
現在主流の円盤型ピザがそもそもナポリスタイルだからね。
（アメリカンピザなんかは独自の進化を遂げてるけど円盤型はまだ維持してる）
マイナーだけど方形のピザはローマ式。
615: 2024/11/25(月)00:51:07.00 ID:ZByuArRo(2/2) AAS
>>611
作業スペースの問題もあるから一概には言えない
>>612みたいに極小スペースの家もあるからね
キャベツや白菜などの大きい野菜も塊の肉も
40cm以上の丸魚の捌きも刺し身引くのも24cmあれば大概の作業出来て取り回しもしやすい
ただそれだけの話でありそもそも最強なんて推奨した覚えはない
つーか最強って何？君中学生なの？
664: 2024/12/28(土)13:32:53.00 ID:tV/3TRWA(1) AAS
>>658
頭悪そうな研ぎ万能野郎だな
684: 01/09(木)23:39:01.00 ID:dC77a6jv(1) AAS
>>683
そうなんだよな
片刃の出刃の方が捌きやすいと力説しならが魚屋は両刃多いと認識しといて
捌きやすい両刃で100匹も200匹も捌くのかと、意味不明な事を連発の
カタワの片刃馬鹿老害の事だろ
本当に馬鹿の持論は一貫性が無い事をポリシーにしているんだよな
964: 03/05(水)19:02:06.00 ID:4r439JDr(2/6) AAS
>>963
切れ味の確認に食材使うと勿体ないのがあるんだろ
ちゃんと研げてるかは利き手の逆側の親指の爪が定番
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