[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 119丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
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82(2): 2024/09/28(土)18:18:07.21 ID:LN6o6Ohx(3/6) AAS
>>77
勝手に終わらせるバカ
刃が素直に入る出刃使わずに綺麗に捌くには
包丁の特質を理解している事に加えて技術が必要
ご家庭の素人にそんなん分かんねえから最初から両刃使っても綺麗に捌くのは難しい
バカがプロのマネしても無駄
>>78
豊洲の魚屋さん何人か知ってるが
出刃使ってないベテランの理由は「疲れる」
俺の知り合いは大きい魚は全部柳で捌いている
198: 2024/10/01(火)18:40:04.21 ID:bCcFBVYC(1) AAS
研いで切れるのならステンレスじゃなくて炭素鋼だろ？最低孫六の安土桃山10000CC
VG10は10年前ならともかく、もう切れ味を求めて買う包丁の鋼材じゃないぜ
耐食性とかと天秤にかけて妥協する中庸鋼材だ
303: 2024/10/09(水)20:52:09.21 ID:zylhAcmb(1) AAS
>>301
そうなんだよな
片刃の出刃の方が捌きやすいと力説しならが魚屋は両刃多いと認識しといて
捌きやすい両刃で100匹も200匹も捌くのかと、意味不明な事を連発の
カタワの片刃馬鹿老害の事だろ
本当に馬鹿の持論は一貫性が無い事をポリシーにしているんだよな
416: 2024/10/13(日)20:16:13.21 ID:nSK3yXeq(1) AAS
AA省
453: 2024/10/14(月)23:43:21.21 ID:OWgv4PZw(1) AAS
俺がピカールとかwwwこのネタ革砥煽りの時に時々書き込んでたけどおまえらはにわかなん？ちな実際だと俺は丸めた新聞紙のあとに使ってない革財布か革ベルトの裏な？イチイチ革砥なんか買ったり作ったりしないから
502: 2024/10/16(水)22:47:26.21 ID:68KqWxWs(1) AAS
AA省
542: 2024/10/30(水)18:19:02.21 ID:gt+JqXC2(1) AAS
だから俺はホロー気味の15センチペティが普段使いになった
958: 03/05(水)13:07:24.21 ID:8+jt+Sl9(1/2) AAS
過去に論破された恨みで
いろいろな刃物系スレを1人で荒してる超絶統失キチガイジジイｗ
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