[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 119丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
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698: 01/12(日)20:43 ID:Pu7IRZYC(1/3) AAS
>>694
これ見てると決して薄い刃じゃなくてもいけそうだな
最初の切り込みを慎重に入れてあとはグッと入れる感じか
右側の見切れてるとこでちょんちょんしてるのは水をつけてるのかな
左側のペーパーみたいなのではあんまり拭いてないし
なんせ参考になったわ
ありがとう
699(3): 01/12(日)20:51 ID:Pu7IRZYC(2/3) AAS
>>695
3回って上の動画みたいに半分を重ねるってことか
太巻きを想定してたからそんな発想はなかったわ
結局刃でどうこうじゃなくて毎回拭くに帰結するんだろうけど、拭くのは仕方ないと思ってるんだけど、その拭く回数を減らすのにどんな包丁がいいのか聞きたかったんだよ
端折って言うならどんな刃が米の粘りが付きにくいか
ステンレス、鋼、片刃、両刃、鏡面、身幅
何がベストなのか
700(1): 01/12(日)20:54 ID:Pu7IRZYC(3/3) AAS
>>697
すごいね👍
これ見たらチョッパーとか菜切りでも十分な感じがする
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