[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 119丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
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963(2): 03/05(水)18:54 ID:SJoB9Dpa(1/2) AAS
切れ味の確認で紙切ってるけど意味ないよな
和紙なら良いけど新聞紙やコピー用紙なんて切ったら刃に良くないし、最低限の切れ味の確認にしかならないじゃん
トマトやスポンジもたまに見るけど、最近のトマトは切りやすいし、メラミンスポンジなんて簡単に切れる
鶏肉の皮付きをそのまま切れるかどうかだろ
971(3): 03/05(水)20:57 ID:SJoB9Dpa(2/2) AAS
>>965
いわゆる灰分、粘土の類、タルクや炭酸カルシウムなんかが結構な割合で入ってる
軟らかい砥石切ってるようなものよ
最近はコストダウン目的に灰分増やしてるという話
和紙はその辺少なめなので
刃物屋が紙を切ってどうのこうの言ってるのみると馬鹿じゃねーのと思う
實光刃物ってところが新聞紙、コピー用紙を切るってかいてたわ
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