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【家庭用】包丁の選び方 119丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
【家庭用】包丁の選び方 119丁目【業務用】 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1723675165/
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170: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/09/29(日) 19:52:52.70 ID:5zAYeP7G 骨スキで最初から10:0の片刃が存在するからなー。 裏スキ有りか無しかならわかるけど。 家で魚捌くのに出刃がいいというのは異論ないが、 市場とか大量に捌く所で骨スキ使っててもそれはそれ。 でも、ペティが1番はないわ。小さい魚ならペティでもできるっていうだけ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1723675165/170
171: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/09/29(日) 19:57:42.05 ID:MV8tX+PG >>170 > 骨スキで最初から10:0の片刃が存在するからなー。 > 裏スキ有りか無しかならわかるけど。 > > 家で魚捌くのに出刃がいいというのは異論ないが、 > 市場とか大量に捌く所で骨スキ使っててもそれはそれ。 > でも、ペティが1番はないわ。小さい魚ならペティでもできるっていうだけ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1723675165/171
173: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/09/29(日) 20:01:31.25 ID:PkDxuxaI >>170 10:0はただ刃を寄せてるだけで片刃ではないもんな でも片刃はどうやっても10:0にしかできない 0をバカ裏に刃をつけたらそれで片刃は終わり http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1723675165/173
176: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/09/29(日) 20:25:02.56 ID:MV8tX+PG >>173 > >>170 > 10:0はただ刃を寄せてるだけで片刃ではないもんな > でも片刃はどうやっても10:0にしかできない > 0をバカ裏に刃をつけたらそれで片刃は終わり http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1723675165/176
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