[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 119丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
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170(3): 2024/09/29(日)19:52 ID:5zAYeP7G(1) AAS
骨スキで最初から10:0の片刃が存在するからなー。
裏スキ有りか無しかならわかるけど。
家で魚捌くのに出刃がいいというのは異論ないが、
市場とか大量に捌く所で骨スキ使っててもそれはそれ。
でも、ペティが1番はないわ。小さい魚ならペティでもできるっていうだけ。
171: 2024/09/29(日)19:57 ID:MV8tX+PG(6/13) AAS
>>170
> 骨スキで最初から10:0の片刃が存在するからなー。
> 裏スキ有りか無しかならわかるけど。
>
> 家で魚捌くのに出刃がいいというのは異論ないが、
> 市場とか大量に捌く所で骨スキ使っててもそれはそれ。
> でも、ペティが1番はないわ。小さい魚ならペティでもできるっていうだけ。
173(1): 2024/09/29(日)20:01 ID:PkDxuxaI(2/2) AAS
>>170
10:0はただ刃を寄せてるだけで片刃ではないもんな
でも片刃はどうやっても10:0にしかできない
0をバカ裏に刃をつけたらそれで片刃は終わり
176: 2024/09/29(日)20:25 ID:MV8tX+PG(8/13) AAS
>>173
> >>170
> 10:0はただ刃を寄せてるだけで片刃ではないもんな
> でも片刃はどうやっても10:0にしかできない
> 0をバカ裏に刃をつけたらそれで片刃は終わり
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