[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 119丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
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683(5): 01/09(木)23:26 ID:L3ohL1gR(1) AAS
巻き寿司を切るときのコツとかある？
ラップ巻いては入刀はいいけど結局ご飯の粘りでくっつく
片刃の出刃がいいのか柳がいいのか、牛刀がいいのか、三徳がいいのか、ディンプルがいいのか、鏡面仕上げがいいのか
誰か分かる人いたら教えてください
684: 01/09(木)23:39 ID:dC77a6jv(1) AAS
>>683
そうなんだよな
片刃の出刃の方が捌きやすいと力説しならが魚屋は両刃多いと認識しといて
捌きやすい両刃で100匹も200匹も捌くのかと、意味不明な事を連発の
カタワの片刃馬鹿老害の事だろ
本当に馬鹿の持論は一貫性が無い事をポリシーにしているんだよな
685(1): 01/10(金)00:56 ID:UXNtn3CK(1) AAS
>>683
布巾に酢を染み込ませてそれで拭きながら切る
691(2): 01/11(土)01:08 ID:I3zNAmz0(1/2) AAS
>>685
それはどの包丁でも同じなのでしょうか
お酢なら水拭きで2回のところが3回や4回はくっつかないということでしょうか
もしそうだとして>>683に書いたような包丁だとどれが1番長切れ？くっつきを避けつつ切れるでしょうか
巻き寿司一本を5回6回切れるのが理想
693: 01/11(土)08:23 ID:Z8IqTFVx(1) AAS
>>683
ひとめぼれなどべちゃつく系品種はやりにくい
726(2): 01/15(水)11:14 ID:Tnhzr8G0(1) AAS
>>683
昨日テレビ東京の関ジャニ番組「ありえへん世界」でやってた
結論は刃を水で濡らすこと
濡らしたままの状態を維持するにあたってキッチンペーパー使ってた、詳細は番組観てくれ
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