自分で魚をおろして肴にしている奴 46 (383ﾚｽ)
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290: 11/14(木)07:00 ID:qFq13Ckx(1) AAS
>>284
頭と内臓落としてから焼くと食べやすいし匂いも減る
それか焼く前に酒と塩を振って寝かせるだけでもかなり変わるぞ
多分下処理してないんじゃないかな？
ディルみたいな香草やスパイスを好みで少しかけて焼くのもいい
291: 11/14(木)08:44 ID:xb8Koalq(1) AAS
アーリオオーリオペペロンチーノで焼いて
ハーブなんか振ってもいいんですよ！
これは目ざしだけど
画像ﾘﾝｸ[jpeg]:i.imgur.com
292(1): 11/16(土)17:45 ID:dlMYIUvJ(1) AAS
今日はダルマの名前で売られていたメダイと小イワシを買ってきた。
小イワシは刺身。
メダイは一部を刺身で、アラと残りの身でチリ鍋。
メダイは食べた事がないから楽しみ。
293(2): 11/17(日)13:01 ID:cCaizyeq(1) AAS
生のししゃもというのを買ってきた
初めて見た
焼き網ないので唐揚げかなあ
294: 11/17(日)15:15 ID:0CJhCjqG(1) AAS
フライパンでいける
295: 11/17(日)16:17 ID:qF/hvucr(1) AAS
沖ボラの白子がむちゃくちゃ美味しい。
296(1): 11/19(火)01:18 ID:scyJfDHK(1) AAS
>>292
メダイは食えば美味いんだけど釣ろうとすると苦労するんだよな
居るのがキンメダイなんかと似たような水深なんでクソ高い大型電動リールに200〜300号錘をつけて延々と落とす
297: 11/19(火)07:37 ID:uzOk1p+u(1) AAS
>>296
そんなこと誰も聞いてませんが
そもそもスレ違い
298(1): 11/25(月)11:14 ID:vk62FSHg(1) AAS
>>293
神田のガード下で大きな本物のシシャモ（オスで卵持ってない商品にならんやつ）を焼いて出してくれる店があったがまだあのババア主人は健在なのだろうか
あれはなかなか美味かった
299(1): 11/25(月)16:52 ID:TVU1s/Gy(1) AAS
>>293
フライパンで焼けるよ
焦げ付きとか気になるならアルミやクッキングシート敷いて焼くといい
300: 11/25(月)17:58 ID:YLKN1BQA(1/3) AAS
>>299
シート敷いて焼くのも考えたけど
身が弱そうだったので片栗粉つけて揚げました
めちゃうまかった
ふわふわの上品な白身フライみたいで
干物じゃないのでワタも凝縮されてないから
苦味臭みはほぼなく
ただ旨味だけって感じで
301: 11/25(月)18:00 ID:YLKN1BQA(2/3) AAS
こんなこと書くと
魚素人がはしゃいでるようで恐縮ですが
今年食べた魚ベストかも知れない
生ししゃも
ししゃも漁師に赤スパ投げたい
302(1): 11/25(月)19:03 ID:CWIkHEZL(1) AAS
イベントで手に入れたお魚セット
画像ﾘﾝｸ[jpeg]:i.imgur.com
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ホッケの煮付けが超美味かった
普段から生で買える地域が羨ましい
303(2): 11/25(月)20:28 ID:invCvRVg(1) AAS
ホッケって煮付けにするんだ
まあアイナメの親戚だからありか
304: 11/25(月)20:33 ID:YLKN1BQA(3/3) AAS
北海道で食べたなあホッケの煮付けとフライ
どちらもうまかった
生ホッケはほとんど
北海道内で消費されちゃうとか
305(1): 11/25(月)20:48 ID:Ri81+DgZ(1) AAS
カンパチの鬱血が残念だがまだ鮮度良さそうだからさっさと消費すりゃええな。イトヨリはどーだった？
306(1): 11/25(月)21:22 ID:wRysvHVJ(1) AAS
今日はヘダイってのを買ってきた。初めて食べる魚。
100g100円。
今日はカルパッチョと松皮造り。
明日以降は昆布締めやムニエル、アラでチリ鍋の予定。
一週間分のメインディッシュ。
307: 11/25(月)21:26 ID:RIVwcolN(1) AAS
結構でけーの買ったんやな
308: 11/25(月)23:39 ID:1htvBjx+(1) AAS
>>302
豪勢だね。どれも美味しそう。
309(2): 11/26(火)00:34 ID:cf29lua6(1) AAS
赤エイて300gで180円とスーハーの鮮魚コーナーでひときわ安いのだけど人気ないから？
黄色い部位があってなんか毒々しさあるのが嫌気されるのかしら？
美味しいんだけどなー
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