自分で魚をおろして肴にしている奴 46 (408ﾚｽ)
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298(1): 11/25(月)11:14 ID:vk62FSHg(1) AAS
>>293
神田のガード下で大きな本物のシシャモ（オスで卵持ってない商品にならんやつ）を焼いて出してくれる店があったがまだあのババア主人は健在なのだろうか
あれはなかなか美味かった
299(1): 11/25(月)16:52 ID:TVU1s/Gy(1) AAS
>>293
フライパンで焼けるよ
焦げ付きとか気になるならアルミやクッキングシート敷いて焼くといい
300: 11/25(月)17:58 ID:YLKN1BQA(1/3) AAS
>>299
シート敷いて焼くのも考えたけど
身が弱そうだったので片栗粉つけて揚げました
めちゃうまかった
ふわふわの上品な白身フライみたいで
干物じゃないのでワタも凝縮されてないから
苦味臭みはほぼなく
ただ旨味だけって感じで
301: 11/25(月)18:00 ID:YLKN1BQA(2/3) AAS
こんなこと書くと
魚素人がはしゃいでるようで恐縮ですが
今年食べた魚ベストかも知れない
生ししゃも
ししゃも漁師に赤スパ投げたい
302(1): 11/25(月)19:03 ID:CWIkHEZL(1) AAS
イベントで手に入れたお魚セット
画像ﾘﾝｸ[jpeg]:i.imgur.com
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ホッケの煮付けが超美味かった
普段から生で買える地域が羨ましい
303(2): 11/25(月)20:28 ID:invCvRVg(1) AAS
ホッケって煮付けにするんだ
まあアイナメの親戚だからありか
304: 11/25(月)20:33 ID:YLKN1BQA(3/3) AAS
北海道で食べたなあホッケの煮付けとフライ
どちらもうまかった
生ホッケはほとんど
北海道内で消費されちゃうとか
305(1): 11/25(月)20:48 ID:Ri81+DgZ(1) AAS
カンパチの鬱血が残念だがまだ鮮度良さそうだからさっさと消費すりゃええな。イトヨリはどーだった？
306(1): 11/25(月)21:22 ID:wRysvHVJ(1) AAS
今日はヘダイってのを買ってきた。初めて食べる魚。
100g100円。
今日はカルパッチョと松皮造り。
明日以降は昆布締めやムニエル、アラでチリ鍋の予定。
一週間分のメインディッシュ。
307: 11/25(月)21:26 ID:RIVwcolN(1) AAS
結構でけーの買ったんやな
308: 11/25(月)23:39 ID:1htvBjx+(1) AAS
>>302
豪勢だね。どれも美味しそう。
309(2): 11/26(火)00:34 ID:cf29lua6(1) AAS
赤エイて300gで180円とスーハーの鮮魚コーナーでひときわ安いのだけど人気ないから？
黄色い部位があってなんか毒々しさあるのが嫌気されるのかしら？
美味しいんだけどなー
310(1): 11/26(火)05:37 ID:eztYiXlz(1/2) AAS
>>303
ホッケを干したらいつもと同じだし違う食べ方を…で煮付けてみたら大成功
身が全く締まらず脂乗ってて旨味濃い感じです
>>305
大型なぶんしっかり脂ありましたね
柔らかめだけど水っぽい感じでなくプリプリしてました
311: 11/26(火)06:05 ID:eztYiXlz(2/2) AAS
>>309
結局料理するのはだいたい奥様なので得体の知れない奴は買いにくいのかも？
自分も一度食べてみたいけど内陸部だからか市場行っても滅多に見かけないすね～
あっても高めだったり
312(1): 11/26(火)06:58 ID:vq/tIglR(1) AAS
>>309
釣り師から見たら時合殺しとルアーロスト常連の外道でおまけに毒針で釣り人を殺しにくるからなwんで掛かるのは赤ちゃんエイじゃなくて座布団ばっかだから1回持ち帰って食ってみようと思うんだがいかんせんデカすぎて
313: 11/26(火)07:00 ID:eYH3Hqmi(1) AAS
今日はメジナとイサキを刺身と握りにするわ。オヤビッチャとクロサギの煮付けも作る
314: 11/26(火)07:33 ID:5mYD1quk(1) AAS
角上でたまに刺し身を買うけど、自分で捌いたものと比べると風味が薄いというか
水っぽいというかであまり美味しくない
食中毒対策で色々と処理してるのだろうか
315: 11/26(火)09:36 ID:QM+96jnQ(1) AAS
兄貴対策すると冷凍せざるを得ないから解凍物かもしらん。
316: 11/26(火)11:34 ID:oEdzsNhe(1/2) AAS
>>312
以前知人とその場で開いて焼いたのを食べたことがあるけど割と肉厚で味付けよければいいつまみになりそう
スーパーでイワシ10匹で150円
ブリの半身280円だった
値引きされてたけどイワシは残りやすいのかな？
ディルと塩胡椒かけて途中蜂蜜かけて焼いてからレモン果汁振りかけて食べるとおいしいのに
317(1): 11/26(火)12:04 ID:jev2Klkg(1/2) AAS
以前、釣ったホッケを自己責任で刺し身で食べたけど甘くて美味かった
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