自分で魚をおろして肴にしている奴 46 (388ﾚｽ)
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49: 09/09(月)10:57 ID:S51jcJ3P(1) AAS
夏の磯付きの魚はちょっとねぇ
食えるのはイシダイかサンバソウくらいやろ
50(1): 09/10(火)03:37 ID:vCYzWryY(1) AAS
>>26
分かるわ
シラスは旨いけどもそれを食い過ぎたり食い続けると幼魚の内に大量捕獲したら次の世代が育たなくなるよな
アミエビ、シラス、産卵をひかえた鱈、内子外子がいる蟹
51: 09/10(火)09:07 ID:L5I7aoZf(1/2) AAS
>>3
魚が捌ける女はだいたいいい女だな
大型魚まで行かなくても30cmくらいまでの魚とイカくらいは捌けるのが理想だね
52: 09/10(火)09:36 ID:fu1E7nSy(1) AAS
懇意にしてた離島民宿の女将さんも刺身だけは主人の仕事だった
53: 09/10(火)09:41 ID:G5fjR+dP(1) AAS
女の基礎体温がなんたらのあれかな？
54: 09/10(火)10:53 ID:L5I7aoZf(2/2) AAS
ほんとアレはくだらない説だよなｗ
指の温度が体温と同じだと思ってる阿呆が提唱したんだろうけど
55(1): 09/10(火)19:21 ID:nmUCysis(1) AAS
型のいいホウボウがあったので
画像ﾘﾝｸ[jpeg]:i.imgur.com
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魚全般に真夏過ぎて少しずつ脂乗り始めてる感じがする今日この頃
秋はやっぱり秋味すね
56: 09/10(火)19:40 ID:SlHLRQGY(1) AAS
底物は、福井から鳥取にかけての赤ガレイが
今年は例年より豊漁で卵もしっかり、年初から春までは絶え間なく入荷あって。
ここへきて8月後半からまたどんどん入荷復活してきてるのだが
赤ガレイ獲りすぎ底引き漁自粛みたいな話は一度も聞いたことがない。
どーせ魚種が減ったら乱獲乱獲言い始めるわけだろう。それでええて。
57: 09/10(火)19:42 ID:l5VP4ItT(1) AAS
小鯵を握りにして、トリミングした端材をタタキにして軍艦作ったらそっちのが美味え
orz
58(1): 09/11(水)03:51 ID:9vM3qgW6(1) AAS
>>55
ホウボウは何してもうまいな
59: 09/11(水)11:46 ID:i/YiPuhR(1) AAS
>>58
ちょっと捌きにくいが丸ごと煮魚にしてせせるのが美味い
60: 09/13(金)19:41 ID:lelrzTC7(1) AAS
脂乗ってなくても身の旨味で楽しめる
61: 09/15(日)12:37 ID:HAIYEMlX(1) AAS
ホウボウは皮面をちょっと炙って筒切りにしてお吸い物とかも旨い
妙に上品な出汁が出るんだよな
62(2): 09/15(日)19:15 ID:TvtSJ+fF(1) AAS
初めてハマチを炙ってみたら結構イケる
画像ﾘﾝｸ[jpeg]:i.imgur.com
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63: 09/15(日)20:28 ID:mEjfHK0Y(1) AAS
うまそう
64(1): 09/15(日)20:33 ID:9LBhCNt6(1) AAS
まあ鰤シャブが旨いからハズレるわけねーわな。一部を除けば基本魚も火入れしたほうが美味いのは間違いない
65(1): 09/16(月)05:49 ID:9koQNHV3(1) AAS
昨日スーパーで本マグロの大トロの炙りが安く売ってたけど、
あれ本当に本マグロだったんかな・・？？
66: 09/16(月)06:33 ID:5ViUXumo(1) AAS
>>65
今の本マグロはクソやろミナミマグロの旬やし
67: 09/16(月)08:46 ID:wqNDfUIX(1) AAS
マグロ捕れまくってるけど規定サイズ以下のメジばっかりで全然市場に下ろせてない
赤字だ
68: 09/16(月)17:52 ID:7x5nFbl5(1) AAS
さてこれから昨日釣ってきたアオリイカの新子をさばいて一杯やる予定。
胴は刺し身にして耳と足はニンニクバター醤油で炒めるぞ。
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