自分で魚をおろして肴にしている奴 46 (383ﾚｽ)
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372: 12/10(火)11:38 ID:XUBZFCKc(1) AAS
>>369
え？
373: 12/13(金)03:38 ID:/oJWmpCH(1) AAS
はじめて冷凍のきんき買ったんですがおすすめの料理を教えてもらえたら
解凍とか気をつけることはありますか？
ヒレの針には毒があるから気をつけろとは言われたんですが
374: 12/13(金)06:48 ID:Hg5ePlvV(1/2) AAS
キンキなら煮付けか塩焼きがおすすめかな～。解凍は冷蔵がいいけど今の時期なら常温でも
ヒレが気になるなら調理ハサミで切っとくとか
375: 12/13(金)17:24 ID:Tw2RH4Wx(1) AAS
>>371
>ノドグロ一尾100円
なにそれうらやまけしからん！
376: 12/13(金)20:25 ID:Hg5ePlvV(2/2) AAS
真鯛とスズキとイラ
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暮れに向けて魚の相場が地味～に上がってきてますね
ハマチが倍近くなってて厳しい
377(1): 12/13(金)21:06 ID:p2cTdDE4(1) AAS
最近、ハマチ不漁で天然ヒラマサが一日だけ代替で入荷したことがあったが買わなかった。
レアだし買えば良かった。
商況的には、秋鮭が全くないから筋子もない。助子と真鱈白子は例年並みに有る。
途切れないのは真サバ、サワラ、ハマチ、九州の真アジ。
真ダイ、レンコダイは安くて去年より多い気がする。スルメイカは毎日あってほしいが枯れ気味。
378: 12/13(金)21:09 ID:LNM/Bq4D(1) AAS
カツオは流通してるけど、クソ高いんだな
魚屋に聞いたらウチでは仕入れられないよ～と断られた
379: 12/14(土)07:00 ID:2875DYAq(1) AAS
>>377
ええやん
今のレンコダイは結構旨いやろ
俺ならあとサワラのタタキと〆鯖作るわ
380(1): 12/14(土)12:02 ID:UUrSk4HL(1) AAS
昨日見かけた
50cmのハタ買えばよかったな
1980円だと養殖なのかな
381: 12/14(土)19:50 ID:cIvOX0w/(1) AAS
朝市で良いアジがお手頃価格。久しぶりに買って捌いて、昼ごはんは刺身とアラの味噌汁。アジはやっぱり美味しい、
382: 12/16(月)14:03 ID:n68yuOKC(1) AAS
>>380
何ハタにもよると思うが、50cmハタ類なら頭と尾ビレ落とすと30cmくらいやろ
そのサイズのハタなら歩留まりも悪いし適正価格じゃね？
アオハタとかならむしろ高いと思う
383: 12/17(火)19:40 ID:vBfLd83S(1) AAS
ボラガチャ大勝利！
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ニシンの塩焼きにも数の子入ってた^^
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