自分で魚をおろして肴にしている奴 46 (383ﾚｽ)
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56: 09/10(火)19:40 ID:SlHLRQGY(1) AAS
底物は、福井から鳥取にかけての赤ガレイが
今年は例年より豊漁で卵もしっかり、年初から春までは絶え間なく入荷あって。
ここへきて8月後半からまたどんどん入荷復活してきてるのだが
赤ガレイ獲りすぎ底引き漁自粛みたいな話は一度も聞いたことがない。
どーせ魚種が減ったら乱獲乱獲言い始めるわけだろう。それでええて。
57: 09/10(火)19:42 ID:l5VP4ItT(1) AAS
小鯵を握りにして、トリミングした端材をタタキにして軍艦作ったらそっちのが美味え
orz
58(1): 09/11(水)03:51 ID:9vM3qgW6(1) AAS
>>55
ホウボウは何してもうまいな
59: 09/11(水)11:46 ID:i/YiPuhR(1) AAS
>>58
ちょっと捌きにくいが丸ごと煮魚にしてせせるのが美味い
60: 09/13(金)19:41 ID:lelrzTC7(1) AAS
脂乗ってなくても身の旨味で楽しめる
61: 09/15(日)12:37 ID:HAIYEMlX(1) AAS
ホウボウは皮面をちょっと炙って筒切りにしてお吸い物とかも旨い
妙に上品な出汁が出るんだよな
62(2): 09/15(日)19:15 ID:TvtSJ+fF(1) AAS
初めてハマチを炙ってみたら結構イケる
画像ﾘﾝｸ[jpeg]:i.imgur.com
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63: 09/15(日)20:28 ID:mEjfHK0Y(1) AAS
うまそう
64(1): 09/15(日)20:33 ID:9LBhCNt6(1) AAS
まあ鰤シャブが旨いからハズレるわけねーわな。一部を除けば基本魚も火入れしたほうが美味いのは間違いない
65(1): 09/16(月)05:49 ID:9koQNHV3(1) AAS
昨日スーパーで本マグロの大トロの炙りが安く売ってたけど、
あれ本当に本マグロだったんかな・・？？
66: 09/16(月)06:33 ID:5ViUXumo(1) AAS
>>65
今の本マグロはクソやろミナミマグロの旬やし
67: 09/16(月)08:46 ID:wqNDfUIX(1) AAS
マグロ捕れまくってるけど規定サイズ以下のメジばっかりで全然市場に下ろせてない
赤字だ
68: 09/16(月)17:52 ID:7x5nFbl5(1) AAS
さてこれから昨日釣ってきたアオリイカの新子をさばいて一杯やる予定。
胴は刺し身にして耳と足はニンニクバター醤油で炒めるぞ。
69(4): 09/16(月)17:55 ID:cTYKgRWq(1) AAS
今の新子って餃子サイズやんwww
リリースしたれよ
コロッケサイズまで待ったれ
70(1): 09/16(月)18:31 ID:zYhMmf+1(1) AAS
エンペラも刺身おいしいよ
71(1): 09/16(月)18:40 ID:46mKjHoT(1) AAS
>>69
場所によるだろ
72(2): 09/16(月)19:09 ID:827X5ELm(1) AAS
>>71
知らんがな
今頃2kg釣れるところとかあるんか？
お？
教えてくれやドアホ
73(1): 09/16(月)20:36 ID:Mfak1u9W(1) AAS
>>72
沖縄
74: 09/16(月)21:22 ID:dcJqpwbD(1) AAS
>>73
アホ？
75(1): 09/16(月)21:26 ID:B1WPj38c(1) AAS
沖縄とかシンコと化け物が年中混在してんだろ
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