【初心者】料理質問スレッド【ベテラン】147 (194ﾚｽ)
【初心者】料理質問スレッド【ベテラン】147 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724589498/
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59: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/09/08(日) 06:13:18.15 ID:aix1YRU2 >>43 Famimaのパスリか http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724589498/59
76: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/10/09(水) 11:38:37.15 ID:iOM8SlQl >>74 葱も合うわよ 芋に火が通ってから、最後に葱をぽいっと入れてね 薄切りではなく1cmとか大きい葱にちょっと火を通すと美味しいわよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724589498/76
115: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/05(火) 23:14:59.15 ID:CInYlQBf みなさんありがとうございます ポップコーンは180度、カラメルソースは165度から180度と出てきました どうりで弾け始めて火から下ろすタイミングが難しいわけです ディズニーのポップコーンワゴンでは、ケトルに豆を入れ、一緒にフレーバーシュガーのようなものを入れています 温度設定、量がしっかり管理されているんでしょうね バターのような淡黄色の個体をワゴンの横から液体（溶けたバターか、植物油脂）にドボンと入れてもいました いろいろ気づくところがありました、ありがとうございました http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724589498/115
137: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/10(日) 21:32:27.15 ID:oJYkn04d 自然解凍して表面の水分をナプキンでよく拭いて衣の表面積が増えるように1/2カットで天ぷらにしてサクサク感は衣で出していけ👊 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724589498/137
138: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/11(月) 11:52:19.15 ID:0cHJv8Yh ベジブロスを作れる様になりたいのですが、 一度に作れるほどの野菜クズを用意出来ません。 都度野菜クズをジッパーで冷凍保存して ある程度量が溜まったら冷凍のまま煮だす方法で問題無いでしょうか？ あと煮だす前に５０℃洗いを推奨しているのを見かけます これは衛生的にした方がよいのでしょうか？ 自分の場合だとどのタイミングでするべきなのか分かりません http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724589498/138
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