【初心者】料理質問スレッド【ベテラン】147 (440ﾚｽ)
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131(1): 2024/11/10(日)10:46 ID:JmAm/1a/(1/3) AAS
肉も炒めたりはしないな キムチ鍋とか、ちゃんこ鍋とかではあるのかもしれないけど
火の通りにくい鍋にいれる野菜っていうとニンジンと大根ぐらい？
そういう野菜は面積が大きく薄く切る
石狩鍋のジャガイモとかは蒸したりレンジで加熱したりしてもいいのかもしれない
肉と魚の下ゆでや霜降りをすることはやっても、どれも炒めてから入れたりする鍋は作らないな（カレーとかを除く）
134: 2024/11/10(日)17:07 ID:jUsV+r0B(2/2) AAS
>>130-131
ありがとうございます
炒めて入れるのは珍しいみたいですね
人参大根辺りは薄く切って炒めず作ってみます
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