【初心者】料理質問スレッド【ベテラン】147 (441ﾚｽ)
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424(3): 02/26(水)10:19 ID:Uj4/GgQ2(1/3) AAS
●質問
豆腐の味噌汁が作りたいです。
普段、電気ケトルで97度のお湯を、椀にに入れた味噌とわかめで食べています
ここに豆腐を入れておかしくならないでしょうか？
冷蔵庫で冷やされているので温度が下がりすぎないかが心配です
試すにも人数が多いうえ、豆腐も大きいので試せません
よろしくお願い致します
425: 02/26(水)12:05 ID:OezgoWiG(1) AAS
>>424
細かく切った豆腐をあらかじめレンチンしとくのはどう？
426: 02/26(水)12:21 ID:BpFJTUd6(1) AAS
>>424
常識的に作業を行えば、豆腐を追加したワカメの味噌汁が出来上がるだけです
冷たい具を追加すれば当然温度は下がります
どの程度下がるかは追加した具の量によります
下がりすぎかそうでないかは好みによります
なぜ一人前で試そうとしないのですか？
豆腐は適切な大きさにカットしてください
427(1): 02/26(水)13:43 ID:T6MO+VAI(1/2) AAS
>>424
どれだけ沸かしても豆腐が温かくなることはなかった
1cm角とかめちゃくちゃ小さくすればわからないけどね
俺はいつも150gの豆腐を適当に4つに割ってみそ汁に入れてるけど豆腐の中は冷たい
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