【伊太利亜料理】イタリアンについて語るスレ　9 (298ﾚｽ)

【伊太利亜料理】イタリアンについて語るスレ　9 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730426862/

上下前次1-新
通常表示 512ﾊﾞｲﾄ分割 ﾚｽ栞
抽出解除 ﾚｽ栞

---

39: ぱくぱく名無しさん [] 2024/11/04(月) 15:05:47.92 ID:on5rpbcl テフロンが悲鳴をあげたら乳化完了のサイン http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730426862/39

222: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/24(日) 07:37:20.92 ID:7MTwGi8u 乳化でなくても油の粒子を切り離しデンプンで口当たり良くする効果はあるけどな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730426862/222

271: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/26(火) 06:30:37.92 ID:H2sb5VDB 同じく言葉の定義はどうでもいい デンプンのみで乳化完成すると主張する輩は 上で専門書やレシピ否定派らしいから ネットで急ぎ拾い集めただけの知識で 作った経験がなさそうだ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730426862/271

293: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/29(金) 14:53:06.92 ID:jc5Adeih ほいよ 昨夜の晩飯 ～科学（或いは化学ないし物理）的に乳化じゃないかもしれないけどトロリと乳化したような状態のボンゴレビアンコ～ になります～ https://i.imgur.com/KQ8RIo2.jpeg https://i.imgur.com/x39fo4D.jpeg http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730426862/293

---

上下前次1-新書関写板覧索設栞歴

---

ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ

---

Google検索

Wikipedia

---

ぬこの手 ぬこTOP 0.765s*