一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 286日目 (904ﾚｽ)
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1: 11/07(木)23:31 ID:zk6pIw/J(1) AAS
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）
お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）
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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 285日目
省1
885: 11/21(木)20:42 ID:nyiGJEjJ(1) AAS
>>882
牛すじは臭みとアクが凄いからまずは煮こぼさないと料理全体が台無しになるぞぃ
886: 11/21(木)20:51 ID:FBsgZ9c/(1/2) AAS
牛すじは10分くらい煮て全部捨てて洗って一口大に切ってからスタートだな
887(1): 11/21(木)21:03 ID:5tY4CAb8(2/3) AAS
脂流れちゃわない?
牛の脂はリノール酸入ってて体に良いし代謝あがるんだよ
888: 11/21(木)21:08 ID:dzfcbcD6(1) AAS
牛スジは圧力鍋いるね
889: 11/21(木)21:15 ID:/puY3JMB(1) AAS
>>887
だったら試してみれば？
890: 11/21(木)21:18 ID:z9BpFFxf(1) AAS
無香料の洗剤でにこぼすと早いぞ
ホルモンとかにも使えるテクニック
891(1): 11/21(木)21:22 ID:5tY4CAb8(3/3) AAS
輸入の牛すじと国産
違う?
値段は1.5倍くらい離れてるけど
892(1): 11/21(木)21:23 ID:Ulsf2dJc(2/3) AAS
牛すじ煮込み、美味いんだけど・・・
普通の鍋で９０分以上煮込んだりしても、
食い終わるのは５分以内（居酒屋的ボリューム）なんでコスパ悪い気がする
柔らかくすればするほど、食う時間は早くなるしw
893(1): 11/21(木)21:30 ID:lSKzhspL(3/3) AAS
大量に作れ
カレーにおでんにラーメンだっていけるぞ
894: 11/21(木)21:32 ID:cRf/8bh+(4/4) AAS
料理作っても米がないんだよなあ
米がないから自炊にも張り合いがない
895: 11/21(木)21:39 ID:Ulsf2dJc(3/3) AAS
>>891
赤身とかの部分と比べれば、そんなに違いはないかも
リュウジは輸入肉だと牛脂を入れてて、俺もそれを真似てたりしてるけど
>>893
たしかに、その通りなんだけど、俺がよく行くスーパーだと、
せいぜい２００グラム２パックくらいしか置いてない
896: 11/21(木)21:39 ID:FBsgZ9c/(2/2) AAS
オリジナルレシピでやりたいなら最初から聞かず好きにしろと
897: 11/21(木)21:52 ID:PY005R5Q(2/2) AAS
>>867
発酵はしとるん？泡とか出てくると思う
匂いは強くないよ、味はほどよい酸味、うまく説明できないけど…
一ヶ月はちょっと長い気がするから早よ食べたほうがいいかも
自分はいっつもジプロックでこさえるよ
塩の量だけ正確ならば絶対失敗せんから
898: 11/21(木)22:40 ID:0r4L9QeR(2/2) AAS
>>892
つシャトルシェフ
899: 11/21(木)22:55 ID:Vr/pNquY(1) AAS
歳のせいかすぐに胸焼けするんだ…
900: 11/21(木)22:56 ID:LhywVBqG(4/4) AAS
ザワークラウトほど日持ちはしないだろうけどコールスローは簡単で美味いぞ
901: 11/22(金)00:21 ID:zLiApXSx(1) AAS
昔業務スーパーの牛すじ買ってカレーにしてたな
半分は牛すじ丼にしたり
902: 11/22(金)00:35 ID:5Z0QJiT9(1) AAS
米が高いから牛すじ煮てもなぁ
903: 11/22(金)01:05 ID:Cq3Csja5(1) AAS
牛すじは味濃くして煮込みにしたらおかずにも肴にもなるから良いよね。
値上がり前は100g120円で買えてた所あったのに100g250円に値上がりしてしもた
904: 11/22(金)01:24 ID:ijPYBncX(1) AAS
切り出し肉の油でも筋でも無い部分をトリミングして焼いたり料理に使ったりするの最近やってる
グラム600円くらい相当のさしの入った部分が結構取れるし切り出した部分はあとでカレーとかに使う
400グラム600円くらいでだいたい半々に分けられるから肉として200グラム食べたあとにカレーのメインにもなる
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