[過去ﾛｸﾞ] イベルメクチンってどうよ？Part. 24 (1002ﾚｽ)
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137(1): (東京都) (ﾜｯﾁｮｲ 7fee-11Ka) 2021/12/16(木)20:57 ID:ub4ZcHhJ0(1/3) AAS
おお。
久しぶりに覗いたらブラッククミンシードが話題になっててびっくり。FLCCCが推奨してんだね。
ブラッククミンシードは一部地域のインド料理で使われるスパイスで、ニゲラとかカロンジとか呼ばれる。
インド料理習っていたことがあって、カロンジも自宅に常備してる！
ナンにつけて焼いたりするけど、正直そんなに多用するスパイスじゃないけどね。
ベンガル料理ではよく使う。
パンチフォロンで言うミックススパイスにして、野菜の蒸し焼きに使うのが多い。
あとは魚のマスタードカレーとかだね。
138: (東京都) (ﾜｯﾁｮｲ 7fee-11Ka) 2021/12/16(木)20:58 ID:ub4ZcHhJ0(2/3) AAS
パンチフォロンという
139: (東京都) (ﾜｯﾁｮｲ 7fee-11Ka) 2021/12/16(木)21:01 ID:ub4ZcHhJ0(3/3) AAS
東京だと新大久保にインドパキスタン系の食材店がある(イスラム横丁)ので、
そこ行けばカロンジも入手できる。
なおアフラトキシンのリスクあり。
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