[過去ﾛｸﾞ] 【ダルバート】ネパールのカレー【モモ】 (1002ﾚｽ)
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9: 2021/08/24(火)09:38 ID:??? AAS
こまけーこたぁ気にせずモリモリ食ってっぞ
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
10: 2021/08/24(火)10:25 ID:??? AAS
おかずは葉っぱを煮たのと漬物かな？
この組み合わせだと骨とかも無いし器も高坏じゃないし食べやすそう
11: 2021/08/24(火)10:35 ID:??? AAS
子供が食ってないじゃん
それにしてもイラクサのスープか
どんな味なんだろ
12: 2021/08/24(火)11:02 ID:??? AAS
イラクサなのか
YouTubeでSishnuとかNettle Leafで検索するとめっちゃ出てくるね
ちょっととろみがあるのかな
これはスパイス色々入れてるから上等なバージョンなんだろうな
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
日本でこのセットで出す店があったらおもしろいけどねー
調理法はシンプルみたいだから材料さえあれば作れそうだけど
13: 2021/08/24(火)11:06 ID:??? AAS
山形で「あいこ」と呼ばれるイラクサの一種を食べるみたいだけど
茎が太くてちょっと違う感じだな
14: 2021/08/24(火)11:18 ID:??? AAS
まあナンチャッテでいいなら、モロヘイヤのスープをつけたらいいのかな
15(1): 2021/08/24(火)16:17 ID:??? AAS
>>6
自分は穀物そのものの風味を味わうのが好きだからディド好きなのかもしれん
パンとかそれこそナンとかも、小麦の甘い香りみたいなのを満喫してしまうw
16: 2021/08/24(火)16:26 ID:??? AAS
ディドそのものがどうというより「ディドセット」がね・・
だからもともと向こうの人がいっしょに食べてるおかずと食べてみたいなという話を上でしてたわけです
同じ材料でロティにして食べるのもあるらしい
そっち食べてみたい
17: 2021/08/24(火)20:48 ID:??? AAS
>>15
プーリは全粒粉で揚げる
小麦の香りならナンよりプーリ
ネパールネタだとレッサム以下略のプーリだけは美味い、他が値段的にちょっと残念だが
レッサム以外で分厚くて揚げパンみたいなプーリって何処か出してる店あるのかなぁ
あれと同じようなプーリをレッサム以外で食べたいんだよなぁ
18(1): 2021/08/25(水)10:21 ID:??? AAS
ナンは例の一つで挙げただけでしょ
別にそこでプーリーのほうがってレクチャーせんでも
19: 2021/08/25(水)13:03 ID:??? AAS
ディードを何度か自作してみているんだけど、ネパールの本家？の茶色っぽいのって何の粉なのかな
そば粉とトウモロコシ粉混ぜてますが、それだとクリーム色で全然違うw
作り方の動画見ると白っぽい小麦粉？だけのやつもあるみたいだけど
上に出てたイラクサのスープ的なやつも食べてみたいなあ味の想像がつかない
世界は広いね
20: 2021/08/25(水)20:58 ID:??? AAS
よくある紫ぽいやつだよね？
どうもシコクビエの粉みたいだね
Kodo ko dhido
Ragi flour
あまぞんでも売ってますな
dp/B08934P7D6
蕎麦粉のやつもとうもろこし粉のやつもあるんだろうね
YouTube見てたら小麦粉のディドもアリらしい。びっくり
Gahu ko dhido
ネパールも都市部だと雑穀より小麦粉のほうが手に入りやすいとかあるのかな？
21: 2021/08/25(水)21:11 ID:??? AAS
とうもろこし粉のディドが
Makai ko dhido
蕎麦粉が
Fapar ko dindo
とか
Phapar ko dhido
22: 2021/08/25(水)21:18 ID:??? AAS
おおおありがとう
新大久保あたりのハラルショップとかならありそう、探してみよう
コロナ収まったらネパール行ってみたいなあ
23: 2021/08/25(水)21:27 ID:??? AAS
とうもろこしの場合、あらびきのものを同じように混ぜながら茹でて、
クスクスのようなごはんのような感じにするのもあるらしい
Makai ko chyakhla
24: 2021/08/25(水)21:42 ID:??? AAS
例の一つっても数ある中でわざわざナンは挙げないだろう>>18
25: 2021/08/25(水)21:53 ID:??? AAS
触るなよ蒸し返すなよ
26: 2021/08/25(水)22:13 ID:??? AAS
蒸して返す・・餅つきの準備かな？
27: 2021/08/25(水)22:15 ID:??? AAS
まあせっかくならナンとかプーリーとか言わずKodo ko Rotiでも食べてみろよ
28: 2021/08/26(木)02:47 ID:??? AAS
インドカレーにカオニャオ合わせるとどうなんだろう
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