[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう29杯目 (1002ﾚｽ)
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19(1): (ﾜｯﾁｮｲ b6b5-YFY6 [119.63.178.188]) 2021/11/23(火)21:13 ID://6tZQIN0(1) AAS
業務スーパーで売ってるブラジル丸鶏使ってコルマ作ったけど、臭みなく美味かった
骨つきが手頃な値段だから便利だわ
20: (ﾜｯﾁｮｲ 7a85-Nmoe [115.85.118.131]) 2021/11/23(火)23:58 ID:kteJKAEF0(1) AAS
ホールのスパイスは色々な種類を１つの瓶で保存してもいいものなんですか？
21: (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMb6-T7D0 [133.106.177.162]) 2021/11/24(水)07:57 ID:jAnrfLPuM(1/2) AAS
>>19
ブラジルの調査によると
ブラジル産鶏肉の5羽に1羽はサルモネラ陽性だってよ
汚染された肉を検査官に賄賂渡して流通させてるって。EUが一時禁輸したりしたが、一向に改善されないと。
アレクサンドル・カンポス・ダ・シルバ氏のレポートね
22: (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM8a-kfcM [153.147.122.96]) 2021/11/24(水)08:29 ID:/SUYB6qBM(1) AAS
サルモネラ？そんなん国産の鳥だろうがなんだろうがついてるんじゃない？
23: (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMb6-T7D0 [133.106.177.162]) 2021/11/24(水)09:53 ID:jAnrfLPuM(2/2) AAS
賄賂渡せばなんでも流通センターさせられるってとこが問題
24: (ｱｳｱｳｷｰ Sac3-Ag+T [182.251.113.31]) 2021/11/25(木)17:44 ID:TT9Bevzma(1) AAS
>>16
ずれてないよ
日本人が単体スパイスは好まないのにブレンドになると好むのは不思議と言うのなら、少なくともコリアンダー好きの民族やターメリック好きの民族を比較対象で挙げるべきでしょ
ところで、中華やコリアンは唐辛子単体を好むの？
25: (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM8a-kfcM [153.147.122.96]) 2021/11/25(木)17:59 ID:3ZOH0jBGM(1) AAS
むしろ単体スパイス（薬味）を好む筆頭人種は日本人なんだけどな
26: (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMb6-T7D0 [133.106.146.203]) 2021/11/25(木)20:44 ID:iWd+X8tqM(1) AAS
山葵とか芥子とかね
沖縄の唐辛子醤油もあれば、
刺し身に一味かけて醤油つけて食べる
というのも昔からある食べ方
複合も七味とか
27(1): (ﾜｯﾁｮｲ 8b16-eJG6 [126.40.8.230]) 2021/11/25(木)21:19 ID:Y+RKa6Sa0(1) AAS
スパイスとハーブごっちゃになってる人いない？
28: (ﾜｯﾁｮｲ 3ee6-XGuq [113.197.209.46]) 2021/11/25(木)21:57 ID:XpVetSSm0(1) AAS
ごっちゃになったから調べたら逆にわからんようになった
薬味のあたりがどちらに所属するのかわかはない
29(1): (ｱｳｱｳｵｰ Sa92-LOfU [119.104.79.43]) 2021/11/25(木)22:40 ID:EFB4FOwha(1) AAS
七味唐辛子は どう分類するのか どうでもいい
30: (ﾜｯﾁｮｲ df74-f6YN [114.152.37.58]) 2021/11/25(木)23:18 ID:vDz2qh7D0(1) AAS
これ炊飯器だけど、ダル煮るのに良さそう
4合炊きで蓋が外せて洗えるから衛生的だしデザインもいいしコンパクトで安い
2台買って炊飯用とクッカー用で使い分けるのもいいかも
2つ買っても有名メーカーの5.5合炊きIH炊飯器より安い
炊飯はIHに限るという人は向かないけどね
外部ﾘﾝｸ[html]:kaden.watch.impress.co.jp
31: (ﾜｯﾁｮｲ 9b43-MeBs [119.245.54.81]) 2021/11/26(金)00:40 ID:5X0fvDrZ0(1/2) AAS
>>29
そら混合スパイスやろ
ガラムマサラみたいなもん
32: (ｽｯﾌﾟ Sd73-Vn2M [1.72.6.104]) 2021/11/26(金)05:17 ID:MEIcW+sjd(1) AAS
でもガラムマサラじゃないよね
33: (ﾜｯﾁｮｲ c116-JBB5 [126.40.8.230]) 2021/11/26(金)06:51 ID:XbYlz6qT0(1/2) AAS
自分で言ったけど自分もごっちゃになってる笑
七味は自分でブレンドし始めると結構楽しかったりする
34: (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8b-kr5y [133.106.32.183]) 2021/11/26(金)09:06 ID:91jkXVF+M(1/3) AAS
>>27
> スパイスとハーブごっちゃになってる人いない？
植物学的には、一般に、植物の葉や花などをハーブと呼び、樹皮や種子、実、根などをスパイスと呼ぶという説がありますが、完全に区別されているわけではありません。
ということから、一般に山葵や芥子はスパイス
35: (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM53-zWcS [153.147.122.96]) 2021/11/26(金)09:11 ID:qglg/N8lM(1/3) AAS
山葵がスパイスじゃなければターメリックもスパイスじゃないからな
36: (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8b-kr5y [133.106.32.183]) 2021/11/26(金)09:19 ID:91jkXVF+M(2/3) AAS
芥子がスパイスじゃなきゃ、
種子類全滅だしな
マスタードシードとかな
37(1): (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8b-kr5y [133.106.32.183]) 2021/11/26(金)09:23 ID:91jkXVF+M(3/3) AAS
分類どうするか悩むところは、
じゃがいも、にんじん、たまねぎ、にんにく
あたりかな
38: (ﾜｯﾁｮｲ 0be6-0H2u [113.197.209.46]) 2021/11/26(金)09:29 ID:Y4SJG/510(1/4) AAS
外部ﾘﾝｸ:www.sbfoods.co.jp
スパイスとハーブ一覧あった
七味唐辛子は混合スパイスだけど、海苔ってハーブだろうか…みたいな疑問も出てくるねw
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