激辛カレーおすすめの店教えて (665ﾚｽ)
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330: 2023/08/16(水)23:20 ID:??? AAS
変な唐辛子は味が美味しくないのよ
331: 2023/08/22(火)23:22 ID:WuNnfTZ2(1) AAS
マジスカ学園
332: 2023/08/23(水)09:40 ID:??? AAS
ハバネロが1番クセあるよな
カレーでもわかるというのが凄い
ジョロキアも変な苦味あるけどな
でもカレーとは喧嘩しない苦味だと思っている
リーパーもケミカル感あるけどな
333(1): 2023/08/23(水)19:53 ID:Rt/c2mM1(1) AAS
ロビンソンクルーソーのカレーが辛いだけで
マズいのはクセのある唐辛子をよく考えずに混ぜるから。
334: 2023/08/23(水)21:28 ID:DvnyOXsd(1) AAS
カレーの王様の激辛とか極辛レベルは
このスレの人たちには甘口みたいなもんか
335: 2023/08/23(水)22:43 ID:??? AAS
ま、ラホールのブラックカレーしかないわな
336(1): 2023/08/24(木)13:25 ID:??? AAS
カレーの王様自体もう全然見ないな
337: 2023/08/24(木)13:25 ID:??? AAS
>>333
ですよねー
しかも高いと言う
338: 2023/08/25(金)00:59 ID:??? AAS
唐辛子ってホットソースみたいな半生とチリパウダーでは全然に風味が変わる
ハバネロなんか特にだな
生に近いほうが激辛なんだろうけど
殆どの店ではチリパウダーなんだろうな
339(1): 2023/08/25(金)01:02 ID:??? AAS
宇宙1辛いラーメンほたるが生のハバネロ唐辛子ぺーストを使用してると聞いた
もう全然にチリパウダーと比較にならない激辛らしい
カレーでは生は無いだろうな、全国みても
340: 2023/08/25(金)23:41 ID:??? AAS
>>339
え？
札幌のスープカレー店は、ほぼ生だが？
341(1): 2023/08/26(土)08:20 ID:cXlj22cX(1) AAS
>>336
現在は市ヶ谷、西新宿、後楽園の3店舗だそう。
342: 2023/08/26(土)09:39 ID:??? AAS
>>341
意外と家賃高そうな店舗ばかり残ってるんだな
343(1): 2023/08/26(土)19:44 ID:??? AAS
北海道だと 激辛唐辛子というものが 夏場だけ普通に流通するので
それを冷凍して保存しておくと いつでも使えるという状態ができて
札幌のカレー屋では激辛カレーを作るには 生唐辛子を刻んで使うということが一般に行われている
激辛唐辛子の当たりが1本出ると とにかくこの世のものとも思えない辛さになるので
激辛唐辛子って甘く 見ちゃいけないって話でもあるわけだが
一応 簡単な説明だけはしとく
344: 2023/08/26(土)19:47 ID:??? AAS
市販のハバネロパウダーとか激辛とか書いているものを
食材店で探し回っても
生の当たり唐辛子ほどは辛くないというのがほとんど
ペーストだろうがパウダーだろうが本物の激辛はなかなか難しいってことでもある
345: 2023/08/26(土)21:27 ID:??? AAS
研究試薬で売ってるカプサイシンの原末が最強でしょ。
それ以外は認めない。
346: 2023/08/27(日)00:27 ID:??? AAS
>>343
北海道って、そんなことやってるんだね
それは激辛だよ
生唐辛子は全然違う
18禁カレーに中に入ってるジョロキアの実でも舌が弾けたくらい辛いし
347(1): 2023/08/27(日)08:30 ID:??? AAS
毎年夏の終わり頃に辛いお店訊かれるのだが、カレー屋だと、とりあえず麹町と、祐天寺のお店の話をしている。
348(1): 2023/08/27(日)08:37 ID:qqI5Lirx(1) AAS
激辛カレーおすすめの店というよりも、
激スパイシーカレーおすすめの店知りたい。
349: 2023/08/27(日)08:49 ID:??? AAS
スパイシーなんて最近そこらへんにあって食傷気味
浅すぎるわ
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