[過去ﾛｸﾞ] 【ダルバート】ネパールのカレー★2【モモ】 (1002ﾚｽ)
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32: 2022/08/24(水)15:31 ID:??? AAS
食べログなんかで評価の高い南インド料理の店でも
ランチのサラリーマンはナンカレーセットばっかり注文してるね
33: 2022/08/24(水)15:47 ID:??? AAS
ランチセットのライスは少ないから必然的にナンを選ぶんだろう
34: 2022/08/24(水)19:40 ID:??? AAS
近所に最近ネパール料理専門店ができて結構お世話になってる。
ネパール放浪してた時にポカラのお寺の宿坊で食べたダルバートを思い出して感慨深い。
米もちゃんとネパール米でアチャールもいい感じ。
35: 2022/08/28(日)11:17 ID:??? AAS
ネパール式のシャバシャバカレーでも
二郎のスープみたいに液体油が層になって
表面を覆ってるようなのは苦手だな
36(1): 2022/08/28(日)20:42 ID:??? AAS
ダルバートにモモ3つくらい付けたセット
1000円位で出せば日本人からのオーダー
結構入ると思うんだがなぁ
37: 2022/08/30(火)09:12 ID:??? AAS
たしかにモモってとっつきやすいだろうから、セットにするとナンみたいに注文率が上がるだろうね。
常に蒸すのも大変だろうけど、出稼ぎに日本に来てマジメに頑張っている人たちのためにもほんともっとネパール料理が広まって欲しいわ
38: 2022/08/30(火)16:40 ID:??? AAS
水餃子的なモモと三角の揚げてるモモがあるよね
餃子みたいに焼きモモを作ればあるいはw
39: 2022/08/30(火)17:34 ID:??? AAS
後のホワイト餃子である意味
40: 2022/08/30(火)17:36 ID:??? AAS
あっ変な文章になっちゃったw
41: 2022/08/30(火)17:41 ID:??? AAS
文章より揚餃子出してる方がおかしいわ
42(2): 2022/08/30(火)17:53 ID:??? AAS
揚げた餃子で思い出したけど、一度チリモモ頼んでみたら、もちもちのスチームじゃなくて、カチカチのフライドモモが使われててガッカリしたんだけど、これってネパール共通？
43: 2022/08/30(火)18:09 ID:??? AAS
どこかで始めて根付いた文化
ネパール発かインネパ発かは知らんが
44(1): 2022/08/30(火)19:49 ID:??? AAS
>>42
単純にフライドモモだっただけ？
でも、もちもち想像してそれがきたら確かにガッカリかも
45: 44 2022/08/30(火)19:51 ID:??? AAS
意味わからんこと書いたわ
現地の数店しか行ったことないけど別にチリモモ＝揚げではないはず
46(1): 2022/08/30(火)23:43 ID:??? AAS
ネパールにおけるチリほにゃらというのはスリランカにおけるデビルほにゃらと一緒で
酢豚もどきのことだよね
酢豚の豚の代わりに使うと考えると揚げモモがしっくり来る気がするな
YouTubeでレシピいくつか見ても揚げてるし
とはいえ、揚げてなさそうなのも食べたことある気がする
47: 2022/08/31(水)00:40 ID:??? AAS
>>36
わが街のとある店、Googleマップの写真など見るとモモがついてるセットがあるんだけど
何故か俺が行った時はなかった・・・（悲
48: 2022/08/31(水)00:59 ID:??? AAS
タンドールモモというものを食べてみたい
49: 42 2022/08/31(水)15:40 ID:??? AAS
>>46
>酢豚の豚の代わりに使うと考えると揚げモモがしっくり来る気がするな
たしかにめっちゃしっくりくる！
そう言われると揚げモモが肉の塊に見えてきたｗ
自分でもいろいろ画像検索やらレシピ動画探してみたけど
9割以上は揚げモモで作ってるね
手間を省く関係で揚げてるのかもとか思ってたけど
揚げる前に一度蒸してるんだね
今度日本語がちゃんと通じるネパール料理店で
蒸したモモにソースを絡めて作ってもらおっと
50: 2022/08/31(水)16:26 ID:??? AAS
つまり冷えたモモのリメイク料理ってことだな
51: 2022/08/31(水)16:52 ID:??? AAS
まあでも中華料理が流行ってるからわざわざ好んで作ってるところもあるんじゃないの？
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