[過去ﾛｸﾞ] 【ダルバート】ネパールのカレー★2【モモ】 (1002ﾚｽ)
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269: 2023/06/22(木)21:29 ID:??? AAS
川崎で大学生に強制わいせつ容疑 ネパール国籍の男を逮捕
外部ﾘﾝｸ:news.yahoo.co.jp
270: 2023/06/23(金)03:03 ID:??? AAS
>>268
タカリ風のダルって、どういうの？
271(1): 2023/06/23(金)19:08 ID:??? AAS
タカリ風って金色の器に入ったちょっと高級っぽい奴でok?
272: 2023/06/23(金)21:37 ID:??? AAS
緑豆をつかったどろっとしたタイプのダルスープ
273: 2023/06/24(土)06:55 ID:??? AAS
緑豆ってムングダルだっけ
検索した感じではマスコダル（黒ウラド豆）がよく出てくるね
外部ﾘﾝｸ:www.nikikitchen.com
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
シミコダルとかいうのもあるらしいけど
どんな豆なのかわからんｗ
うずら豆っぽいような違うような・・
274: 2023/06/24(土)07:01 ID:??? AAS
>>271
真鍮の高坏みたいなやつだよね
店によってあの食器とは限らんけど
あの食器がタカリ風というのは俺も聞いた（読んだ）ことがあるような、ないような、、
あれって日本で仏壇に上げるご飯の器とかと似てておもしろいよね
さすが仏様ゆかりの地ネパールということなのだろうか
275: 2023/06/24(土)11:50 ID:??? AAS
タカリ族のダルスープは簡単に言うとアーガンのダルスープだよ
276(1): 2023/06/24(土)12:11 ID:??? AAS
「アーガンのダルスープ」でググってすぐ出てきた記事に書いてあることによると
「開店当初からキッチンを任されているネワリ族のバイラブさん」だってさ
写真のダルは確かに黄色くてスープというよりもスリランカのパリップとかみたいな粒が見えるどろっとしたやつだね
外部ﾘﾝｸ[html]:transit.ne.jp
277: 2023/06/24(土)15:03 ID:??? AAS
>>276
このダルスープもめちゃくちゃ美味しい
278: 2023/07/06(木)12:02 ID:??? AAS
タリカってあるんですね
タルカは油ジュッって増ましでok
279: 2023/07/06(木)12:02 ID:??? AAS
日本語でおｋ
280: 2023/07/06(木)12:03 ID:??? AAS
わいの地元のカレー屋さんがネパールに勉強に行ってきます！ってまあ短期の旅行に行って
帰ってきてダルバートでも始めるのかと思ったら
ネパールで理想のダルタルカを見つけました！とか言ってて、え？？？？ってなったわ
281(1): 2023/07/15(土)16:05 ID:??? AAS
10年くらい前モモは小籠包型と餃子型に2分されてたけど
最近は小籠包型ばっかり
ワイの行く店がたまたま小籠包型ばかりなんかな？
282: 2023/07/16(日)19:32 ID:??? AAS
あーなんか冷凍の既製品かなんかあるのかもね
だいぶ小ぶりのが増えた気がするし
ベジとノンベジで形が違う店もあったような
283: 2023/07/16(日)21:23 ID:??? AAS
>>281
小籠包型のやつはインド食材店で冷凍物がぼちぼち出回ってるからねえ
284: 2023/07/16(日)21:34 ID:??? AAS
まあ冷凍餃子が出てくるよりはいいｗ
285: 2023/07/27(木)20:03 ID:??? AAS
ファパル･コ･ロティ Phapar ko Rotiを食べた
材料からしてガレットを想像してたけど
しっとりとしててうまいね
パニールといっしょに食いたくなる味
少し酸味を感じたんだけどドーサみたいに発酵させるんかな？
でも普通のロティのほうがカレーにはあうんぢゃないかと･･
286(1): 2023/07/27(木)20:39 ID:??? AAS
東京Kittyみたいな文字使いやめろ
287: 2023/07/27(木)20:53 ID:2FfoZoKp(1) AAS
>>286
ごめんなさいsorry
288: 2023/07/28(金)07:51 ID:??? AAS
ファバル・コ・ロティをググるとアチャールと食べるとか出てくるな
まあ主食によっておかずが変わることもあるだろうし
いつもちゃんとしたダルバートセットみたいなひとそろいを食べてるわけでもないだろうしな
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