[過去ﾛｸﾞ] 【ダルバート】ネパールのカレー★2【モモ】 (1002ﾚｽ)
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605: 03/23(土)12:57 ID:??? AAS
ワイはカルダモン&生姜がええな
胡椒はあかん
606: 03/25(月)11:54 ID:??? AAS
豆乳のチャイはなんか違う気がする
インドやネパールに豆乳チャイはあるのかな？
607: 03/26(火)09:40 ID:??? AAS
あるよ
満足?
608: 03/26(火)16:05 ID:??? AAS
ねーよ
しったかぶるなよ〇鮮人
609: 03/27(水)14:39 ID:??? AAS
疥癬人だけど、呼んだ？
610: 03/27(水)20:24 ID:??? AAS
百人町の某店で聞いてきたよ
ネパールに豆乳チャイはあるかもしれないけど
今まで一度も見たことも聞いたこともないといってた
アイスチャイも東京で初めてみたといってました
611: 03/27(水)20:54 ID:??? AAS
インドのベジタリアンは普通は乳製品はOKだから、豆乳のチャイは必要ない
でも外国で暮らした経験がある人が増えたりメディアで情報が伝わったりして
西洋的なヴィーガン思想を持っている人も都市部とかにも少数いるだろう
外国人客向けに豆乳チャイを出している店もひょっとしたらあるかもしれない
でもメジャーではない
そんなとこだろうね
あちらの人と、日本でインド料理店、ネパール料理店に行く一般的日本人の感覚の違いといえばまず
日本人はチャイといえばマサラチャイだと思いがちだけど
向こうの人にとっては必ずしもそうじゃないってのもあるね
612: 03/28(木)23:32 ID:??? AAS
ネパールではチャイといえばマサラチャイのが普通だお
インドではそうでもないけど
砂糖入ってないチャイはほぼない
ブラックティー、緑茶にも砂糖入れる
613(1): 04/01(月)15:51 ID:??? AAS
ネパールのカルダモン入りのチャイはうまい
スレチだけどトルコにミルクティーはほとんどないといってたよ
614: 04/01(月)19:48 ID:??? AAS
東十条のネパールらーめん行ってきた
カレーラーメンみたいなものかとおもってたら
そんなにカレーカレーしてなくて
わりとかるくマサラがきいてる感じ
美味しかった
615: 04/01(月)20:03 ID:??? AAS
ネパル麺なかなかいいよな
アチャール結構入ってるのもいい
616: 04/02(火)11:17 ID:??? AAS
>>613
食材店に置いてあったインスタントのカルダモンチャイはカルダモン強すぎだった
617(1): 04/05(金)00:28 ID:??? AAS
ビール飲んでたらサービスで
マサラ風味の豚肉の煮こごりみたいなものをもらったよ
脂っこいけどうまい
酒よりご飯に合いそうな味
618: 04/05(金)13:28 ID:??? AAS
>>617
煮こごりならライスにのせて熱で溶かして食うとうまそう
619: 04/09(火)12:50 ID:??? AAS
タケノコの季節になったから
自家製アルタマ作ってみる
メンマみたいなもんだろ
620: 04/09(火)14:33 ID:??? AAS
自家製発酵は食中毒の危険あるから気を付けてな
621: 04/12(金)22:37 ID:??? AAS
アルタマもどき作ったけど
3日間で上に謎の膜が張って酸っぱくなったから
スープカレーにして食ったよ
もう少し発酵させればよかった
塩抜きするほど塩は使ってない
シナチクよりだいぶ早く発酵するね
622: 04/13(土)01:18 ID:??? AAS
乳酸発酵させたいなら塩は絶対必要じゃないのけ？
怖いなあ
623: 04/13(土)15:27 ID:??? AAS
海水程度でヨーグルトメーカーで保温
発酵種としてヨーグルト、米の研ぎ汁使用
酸っぱいけど腐敗ではないみたい
美味しくなかった・・
次は塩を大量に使い(筍の20%くらい)やってみる
16時間くらいたったけど腹は大丈夫w
624: 04/13(土)18:21 ID:??? AAS
ちょっとだけ食ってみたい
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