[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう31杯目 (1002ﾚｽ)
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106(2): (ﾜｯﾁｮｲ f1bb-T+yX) 2022/10/29(土)21:33 ID:wGxbvB1c0(1) AAS
あなたもきっとカレーが食べたくなる…金曜日を迎えた海自隊員の喜びの表情！
外部ﾘﾝｸ[html]:blog.livedoor.jp
海自はGABANの香辛料使って作ってるね
１５種類ぐらいかな
107: (ﾜｯﾁｮｲ 19bd-O8zJ) [age] 2022/10/30(日)16:35 ID:1r7oXEkk0(1) AAS
>>106
URLのブログみたが、西洋風のカリーじゃないか。その所為か、全部パウダーやないかwww(ローリエはパウダーじゃなかったというか、リーフだからホールスパイスだった。)
108(1): (ﾜｯﾁｮｲ d9bd-Tk+f) 2022/10/30(日)18:27 ID:xEfQUnSu0(1/2) AAS
艦によって作り方違うとか聞いたけど、カレールー使ってないとこもあるのか？
109(1): (ｵｯﾍﾟｹ Src5-n3Sm) 2022/10/30(日)18:33 ID:SxXlVZPLr(1) AAS
外部ﾘﾝｸ:www.sbfoods.co.jp
スパイスやハーブの保管庫は見た?ホールもパウダーもありますねぇ。
110(1): (ﾌﾞｰｲﾓ MMdd-uPHk) 2022/10/30(日)18:40 ID:+P2LmBCpM(1) AAS
>>108
パウダースパイスだと他の料理にも使い回せるからじゃない？
>>109
S&Bのホールの業務用は袋入りだけどどうだろうね?
111: (ﾜｯﾁｮｲ f1bb-T+yX) 2022/10/30(日)19:07 ID:FhPy9VRN0(1) AAS
海自カレー全62種類
外部ﾘﾝｸ[html]:www.mod.go.jp
艦ごとにレシピがある
112(3): (ﾜｯﾁｮｲ 91ad-/G6E) 2022/10/30(日)21:12 ID:NLzk5lwi0(1) AAS
いわゆるカレーの匂いって何の匂い何でしょう
赤缶(大1)を使って一人~二人前を二回ほど作ったのですがカレーの匂いにならず
スパイスを炒めて香りを立たせてってところで匂いを感じないです…
一応カレー屋さんの前を通れば匂いで気がつけはします
113: (ﾜｯﾁｮｲ d9bd-Tk+f) 2022/10/30(日)23:45 ID:xEfQUnSu0(2/2) AAS
スパイスの香りももちろん関係があって日本式カレーの場合はフェヌグリークの香りがけっこう関係あると思うが
牛豚混合の出汁の匂いもあるからな
114(1): (ﾌﾞｰｲﾓ MMdd-uPHk) 2022/10/31(月)00:36 ID:pdyA3tnFM(1) AAS
>>112
パウダースパイスは火を消して入れて混ぜる程度にしてるよ
115: (ﾜｯﾁｮｲ b3b0-VzUj) 2022/10/31(月)06:41 ID:odJNWwSJ0(1) AAS
>>112
鼻が慣れてるだけの可能性もある。
116(1): (ﾜｯﾁｮｲ d9bd-Tk+f) 2022/10/31(月)08:39 ID:+7dWTC7H0(1) AAS
>>114
なるほど火を入れ過ぎて焦がしてる可能性もあるか
117(1): (ﾜｯﾁｮｲ 19bd-O8zJ) 2022/10/31(月)16:42 ID:1Nimyl8o0(1/4) AAS
>>110
ホールもパウダーも袋を使うよ。
118: (ﾜｯﾁｮｲ 19bd-O8zJ) 2022/10/31(月)16:46 ID:1Nimyl8o0(2/4) AAS
>>116
パウダースパイスは焦げやすいからね。オニオンジンジャーガーリックの後に入れるね。
119: (ﾌﾞｰｲﾓ MMeb-uPHk) 2022/10/31(月)17:25 ID:0YLc9x+BM(1/2) AAS
>>117
>>106に写ってるのがGABANの缶入りだからね
120: (ﾌﾞｰｲﾓ MMeb-uPHk) 2022/10/31(月)17:28 ID:0YLc9x+BM(2/2) AAS
その後ろのS&Bも缶入りだし
121(1): (ﾜｯﾁｮｲ fb42-ee5o) 2022/10/31(月)18:51 ID:9gyGN/600(1/2) AAS
>>112
今日カレー粉でカレー作ったけど、カレー粉入れてかき混ぜてるときに
匂いだけで顔から汗が出るぐらいカレーの匂いが部屋に充満したぞ
カレー粉入れる前の段階で大きく間違ってる気がするな
例えば
トマト入れた後水気飛ばさないうちにカレー粉入れたとか
油が少なすぎるとか
あるいはトマト缶丸ごと入れてほとんどトマトの匂いしかしないとかｗ
122(2): (ﾜｯﾁｮｲ 19bd-O8zJ) 2022/10/31(月)19:15 ID:1Nimyl8o0(3/4) AAS
>>121
カリー粉は、S&Bの赤間か？
123: (ﾜｯﾁｮｲ 19bd-O8zJ) 2022/10/31(月)19:19 ID:1Nimyl8o0(4/4) AAS
>>122
赤缶を赤間と誤字ったwww ｸｼｼｼ
124: (ﾜｯﾁｮｲ e926-fx74) 2022/10/31(月)20:26 ID:rzrraGb70(1) AAS
逆にどうやったらカレー粉の匂いが消えるのか謎
125: (ﾜｯﾁｮｲ 51c2-otf3) 2022/10/31(月)20:58 ID:reqnmrfl0(1) AAS
そうとう古いカレー粉でも使ったのかね？
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