[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう31杯目 (1002ﾚｽ)
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50: (ｽｯﾌﾟ Sdea-uMfR) 2022/10/08(土)20:29 ID:jj1luca/d(1) AAS
最後の1行
51: (ﾜｯﾁｮｲ c342-kEV8) 2022/10/08(土)20:35 ID:5SRIUUiK0(1) AAS
カルダモンは入れたことないから知らん
シナモンは嫌い
クローブは毎回５本ぐらい入れてるけどいまいち効果が分からない
クミンシードとフェヌグリークシードははっきり効果が分かるから入れてる
52: (ﾜｯﾁｮｲ 6bbd-kHT+) 2022/10/09(日)01:28 ID:9AQZrr8M0(1) AAS
オールスパイスは普通使わん
53: (ﾜｯﾁｮｲ ffc2-uMfR) 2022/10/09(日)01:40 ID:sUEgEdnS0(1) AAS
普通じゃない時には使うよね
54: (ﾌﾞｰｲﾓ MM27-3zqS) 2022/10/09(日)01:50 ID:UXHF8L0mM(1) AAS
インドの人は使わないからなぁ
55: (ｱｳｱｳｴｰ Sac2-AGG5) 2022/10/09(日)09:40 ID:qCmS86uva(1) AAS
自分の好きにできるのが自炊一番のメリットなんだから好きにしてよろし
56: (ｵｯﾍﾟｹ Sr03-TLx9) 2022/10/09(日)12:13 ID:+NFDQu1Nr(1) AAS
自分の書き方が悪いのに読む側のせいにする馬鹿
57: (ﾜｯﾁｮｲ 0f50-iygP) 2022/10/09(日)16:56 ID:dtBFTD940(1/2) AAS
香辛料今！
58: (ﾜｯﾁｮｲ 0f50-iygP) 2022/10/09(日)16:56 ID:dtBFTD940(2/2) AAS
スパイスナウ！
59: (ﾜｯﾁｮｲ 63bb-QJ54) 2022/10/09(日)21:40 ID:XwLmVbQw0(1) AAS
質問なんだが。
一年くらい使わなかったジップロックに入ったカレー粉を見たら所々薄い斑点がありなんかカビっぽいような。
カビて生える？
60: (ﾜｯﾁｮｲ 86bf-kHT+) 2022/10/09(日)23:53 ID:FXFRbqKO0(1) AAS
破れとかボロボロじゃ無いならカビ。よくジップロック保存してる人居るけどホール含め豆類とか葉以外は基本使うのやめたほうが良いよ。よっぽど一年中湿度も低くて気温も安定してる地域住んでるか酒蔵でも持ってるなら別だけどさ
61: (ﾜｯﾁｮｲ 6bbd-kHT+) 2022/10/10(月)01:44 ID:BkH5A4LD0(1/2) AAS
ちゃんと閉じずに冷蔵庫にでも入れてた？
そもそもカレー粉なら最初は缶や瓶に入ってたはずだけど直接ジップロック？
62: (ﾜｯﾁｮｲ 6bbd-kHT+) 2022/10/10(月)01:46 ID:BkH5A4LD0(2/2) AAS
粉はチャックつき袋だとチャックに粉がはさまってちゃんと閉じなくなるよね
スクリューロックとかの方が安心
63: (ﾜｯﾁｮｲ 0f74-aOYI) 2022/10/21(金)14:28 ID:NhRqtiIg0(1) AAS
シバンムシとかよく大量発生するよな
64(1): (ﾜｯﾁｮｲ fdbb-Cxr3) 2022/10/25(火)00:19 ID:nUim6zGt0(1) AAS
２年使って何事もなかったテフロンパンが、
カレー２回作っただけで死亡した・・・・・・
玉ねぎ炒めるときに差し水しまくったのが原因だろうか？
65: (ﾌﾞｰｲﾓ MMe6-3+PI) 2022/10/25(火)01:25 ID:TklXDhebM(1) AAS
高温で急冷はテフロンには辛いかも？
おいらは何時も北京鍋で炒めて寸胴に移してる
66: (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-6rT/) 2022/10/26(水)13:26 ID:VI2m7/lgM(1) AAS
>>64
いや、後ろから見てたけど
カレー作った後に
金束子でゴシゴシやってたからだわ
67: (ﾜｯﾁｮｲ eeff-dKKV) 2022/10/26(水)13:29 ID:R6yfGv8b0(1/3) AAS
差し水って有効かな？
差し油の方がいいと思うが
68: (ﾜｯﾁｮｲ eeff-dKKV) 2022/10/26(水)13:30 ID:R6yfGv8b0(2/3) AAS
自分も玉ねぎは中華鍋で炒めてる
69(1): (ﾜｯﾁｮｲ 89bb-TfLj) 2022/10/26(水)15:04 ID:aknvhYvh0(1) AAS
冷蔵庫に入るぐらいの直径18cmのステンレス鍋（ペラペラの安物）で最初から作ってる
中華鍋でやってたこともあったが、保存するとき移し替える手間がアホらしくなった
ステンレスはめちゃくちゃ焦げ付く印象あるけど十分な油があれば意外と焦げ付かない
傷とか熱とか気にしながらテフロンで炒めるよりよっぽどいいよ
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