[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう31杯目 (1002ﾚｽ)
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824: (ﾜｯﾁｮｲ 7fb0-7spd) 2023/04/05(水)01:18 ID:xAanhgUt0(1) AAS
>>823
クミンはカレーの匂い。
キャラウェイは歯磨き粉の匂い。
825: (ﾜｯﾁｮｲ 5fbd-icd+) 2023/04/05(水)01:50 ID:S0IzMR140(1) AAS
歯磨き粉とは思わないけど
わりと食品ぽくない感じの華やかな香りだよね
826: (ﾜｯﾁｮｲ ff2c-dtQ9) 2023/04/06(木)23:21 ID:jN7ELZ940(1) AAS
松屋のオリジナルカレーのスパイシーさが好きなんですけど、どのスパイスが強めなんでしょうか？
827: (ﾜｯﾁｮｲ 5fbd-icd+) 2023/04/07(金)04:59 ID:eIXQDhWs0(1) AAS
ネットでよく見る話では松屋はにんにくが多いらしいけど
828: (ﾜｯﾁｮｲ dfc2-7DCz) 2023/04/07(金)08:19 ID:9Rt5NN8q0(1) AAS
大量生産ならではの安定したスパイス感ってのもありそう
829(1): (ﾜｯﾁｮｲ dfc7-S6I/) 2023/04/07(金)15:21 ID:CjlaZeZi0(1/2) AAS
ホールのコリアンダー安かったからつい昨日買ったわ
潰してから油に投入した方がいいのかな？
スパイスカレーのレシピでググってみたけどあまり見つからない
思ってたよりマイナーだったのか
830: (ﾌﾞｰｲﾓ MM9f-JUWa) 2023/04/07(金)15:37 ID:70SeNt8AM(1) AAS
包丁で刻めば良いよ
石のすり鉢が有れば叩いていれる
831: (ﾜｯﾁｮｲ ffc7-kVuH) 2023/04/07(金)15:57 ID:aiV6JErs0(1) AAS
必要な分を都度電動ミルで挽いて使ってる
832: (ｵｯﾍﾟｹ Sr33-qK1R) 2023/04/07(金)17:34 ID:e4FVxMaJr(1/2) AAS
潰したほうがもちろん香りは出ますよ
833: (ｵｯﾍﾟｹ Sr33-qK1R) 2023/04/07(金)17:34 ID:e4FVxMaJr(2/2) AAS
あ、刻んでも粉砕でもいいけど
834: 829 (ﾜｯﾁｮｲ dfc7-S6I/) 2023/04/07(金)18:07 ID:CjlaZeZi0(2/2) AAS
ありがとう
乳鉢あるのでそれで潰してから入れてみます
835: (ｱｳｱｳｳｰ Sa23-Ush4) 2023/04/07(金)19:09 ID:1Dq4TLlma(1/2) AAS
潰さないと、口に残るねー
836: (ﾜｯﾁｮｲ 5fbd-icd+) 2023/04/07(金)19:38 ID:eieKr/Ke0(1) AAS
>>829
個人的には中途半端につぶすとかえって食感が気になるので
丸ごと使うかパウダーで使う
電動コーヒーミルとかで粉にするといいよ
837: (ｱｳｱｳｳｰ Sa23-Ush4) 2023/04/07(金)20:12 ID:1Dq4TLlma(2/2) AAS
すり潰す乳鉢って、ステンレス系金属・大理石とかの天然石・陶器、どれが良いとかお勧めありますでしょうか？
838: (ﾜｯﾁｮｲ e1bd-Rzwh) 2023/04/08(土)02:28 ID:bb3irwtO0(1) AAS
マジックブレット
岩谷クラッシュミルサー
日本のすり鉢
839: (ﾜｯﾁｮｲ e152-eWK2) 2023/04/08(土)13:31 ID:tIgIhhgi0(1) AAS
マジックブレットいいっていうよねー
今は買ってすぐ別の使うようになってしまったコーヒーカッターミルでひいてる
840: (ﾜｯﾁｮｲ ee2c-0QpK) [sage貧民で] 2023/04/09(日)01:20 ID:bTZfdes00(1) AAS
クミンは汗まみれの、すえた柔道着のニオイ
みたいな事を
漫画家のカラスヤサトシが書いていて
なんか納得
841: (ﾜｯﾁｮｲ 320b-zTO3) 2023/04/09(日)08:29 ID:i/UarX580(1) AAS
柔道衣の臭い知らんだろ
そんなもんじゃないって
842: (ﾜｯﾁｮｲ 5ec7-Ay2p) 2023/04/09(日)10:03 ID:7K32ERcI0(1) AAS
剣道のマスクも半端ないな
鼻が曲がるとはあのこと
843: (ﾜｯﾁｮｲ e1bd-Rzwh) 2023/04/09(日)11:24 ID:7+3yx41y0(1) AAS
柔道着は洗濯できるけど剣道の防具は洗濯できないからヤバいと聞くなあ
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