[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう31杯目 (1002ﾚｽ)
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284: (ﾜｯﾁｮｲ 97bd-Z2Iz) 2022/11/30(水)15:41 ID:9DH3boGK0(6/16) AAS
焦がしバジルとか入ってるし味も盛り付けも全然違うけどな
285: (ﾜｯﾁｮｲ 97bd-Z2Iz) 2022/11/30(水)15:50 ID:9DH3boGK0(7/16) AAS
元祖と言われてる店の公式サイト見たら、おもしろいこと書いてあったわｗ
インドに何十回行ったけどインド料理はおいしいと思わなかった
でもインド料理は体によさそうだったので漢方もミックスして、なおかつおいしく改造したのを作ったんだとｗ
よくはっきりそんなこと言えるなあ
286: (ﾜｯﾁｮｲ 97bd-Z2Iz) 2022/11/30(水)15:52 ID:9DH3boGK0(8/16) AAS
まあ今みたいにインド料理の情報が豊富じゃなかった時代にインドに感化された人が始めた妄想インド料理みたいな店が
ときどきあるけど、その中の一つと言ってもいいのかもしれないな
287(1): (ﾜｯﾁｮｲ d726-PXXj) 2022/11/30(水)16:45 ID:9e5236i50(1) AAS
いわゆる普通の「スープカレー」のレシピならクックパッドに死ぬほどあるけどなんで辿り着けないんだよ
それを具なしで作るだけだろ
288: (ﾜｯﾁｮｲ ffff-DcOz) 2022/11/30(水)16:46 ID:NGweQBwr0(3/3) AAS
インドで食べるインド料理っておしなべて水っぽさは感じた
30年前にバックパッカーだった時の話だけどね
3ヶ月間毎日食べてた
今、自分が家で作るスープカレーはフォンドヴォー作るような感じで出汁をしっかりとるからもっと美味しいよ
実は店では食べたことがない
289: (ﾜｯﾁｮｲ 97bd-Z2Iz) 2022/11/30(水)17:21 ID:9DH3boGK0(9/16) AAS
予備知識ゼロで行っても偏ったものしか食えんような気がする
290: (ﾜｯﾁｮｲ 97bd-Z2Iz) 2022/11/30(水)17:22 ID:9DH3boGK0(10/16) AAS
札幌式のスープカレーも一回食べたらいいよ
単にスープ状のカレーというわけではない
レトルトも売ってるし
291: (ﾜｯﾁｮｲ 9f84-aFNd) 2022/11/30(水)18:30 ID:qyPyNRFN0(1) AAS
出汁効かせすぎて
おかしなことになってるとこ多いな
292: (ﾜｯﾁｮｲ 97bd-Ju6p) 2022/11/30(水)18:42 ID:qoRJNMNF0(1) AAS
>>287
それは考えて無かったです
すいません
293: (ﾜｯﾁｮｲ 97bd-Z2Iz) 2022/11/30(水)18:49 ID:9DH3boGK0(11/16) AAS
何の中で？
294: (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8f-SBgL) 2022/11/30(水)19:27 ID:egPKL3M9M(5/5) AAS
スープカレーって要は
レシピ見ると、共通しているのは
インド料理に出汁入れてるだけだよな？
295: (ﾜｯﾁｮｲ 97bd-Z2Iz) 2022/11/30(水)19:28 ID:9DH3boGK0(12/16) AAS
人の話を聞く気もなく妄想垂れ流すだけならチラシの裏でやってろ
296: (ﾜｯﾁｮｲ 97bd-Z2Iz) 2022/11/30(水)19:34 ID:9DH3boGK0(13/16) AAS
実際は札幌スープカレーと言っても色んなものがあって統一された作り方など無いようだし
これはあくまでも家庭向けとして提示されたレシピだが
外部ﾘﾝｸ:www.hotpepper.jp
炒める順番から何から違うわな
297(1): (ﾜｯﾁｮｲ 97bd-Z2Iz) 2022/11/30(水)21:12 ID:9DH3boGK0(14/16) AAS
どうも札幌スープカレーはトマトを炒めなくてもいいらしい
おもしろいな
298: (ﾜｯﾁｮｲ 97bd-Z2Iz) 2022/11/30(水)22:25 ID:9DH3boGK0(15/16) AAS
玉ねぎも炒めなくてもいいし、炒めるとしてもきつね色程度でいいみたいやね
まあ出汁入れるからな
299(2): (ﾜｯﾁｮｲ 77bb-RVlR) 2022/11/30(水)23:17 ID:SDZ/By9L0(1) AAS
>>297
酸っぱいじゃん
>>299
魚粉とか入れ出すんだろうね
300: (ﾜｯﾁｮｲ 97bd-Z2Iz) 2022/11/30(水)23:19 ID:9DH3boGK0(16/16) AAS
>>299
> 酸っぱいじゃん
量の問題だし酸っぱいとまずいとは限らない
> 魚粉とか
そういう店もあるかもしれんが何故そういう発言が出てくるのかよくわからん
301: (ﾜｯﾁｮｲ d726-PXXj) 2022/12/01(木)04:06 ID:E3suty6c0(1) AAS
彼が欲してるのはここ十数年流行ってるいわゆる日本スープカレーのレシピ
それを、スープカレーのことを知らないカレーガチ勢がメインのこのスレで聞いてしまったのが間違ってただけ
302: (ﾜｯﾁｮｲ 97bd-Z2Iz) 2022/12/01(木)07:12 ID:ApAeLqko0(1/3) AAS
バカばっかりのスレの間違いだろ
303: (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8f-SBgL) 2022/12/01(木)07:57 ID:KjmcZxKDM(1) AAS
ガチ勢じゃないのは確かだ
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