[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう31杯目 (1002ﾚｽ)
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423: (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM97-DGDA) 2022/12/26(月)18:17 ID:7vPGab1DM(1) AAS
最近この板に来るようになってからカレーの動画を見るようになった
424: (ﾜｯﾁｮｲ a7bd-4Ar3) 2022/12/26(月)19:23 ID:TdGPw9bu0(1) AAS
レトルトカレーで言うとカレーマルシェみたいなのが欧風カレー
425: 93 (ﾜｯﾁｮｲ 3b7d-iTGb) 2022/12/26(月)19:59 ID:wZGWFFYH0(1) AAS
レトルトはカレーマルシェが1番美味いよなー
426: (ｱｳｱｳｵｰ Sa7b-mGaa) 2022/12/26(月)23:15 ID:uESvyKXea(1) AAS
欧風カレーって関東地区の喫茶店カレーのこと
欧風カレーを出してる喫茶店の人もどうして欧風カレーと言うのかはわからない
普通のジャワカレーとかゴールデンのルーを使うカレーだけど
427: (ﾜｯﾁｮｲ 0b52-cUJC) 2022/12/26(月)23:48 ID:2MuB/0oe0(1) AAS
そもそも「風」の時点でかなり胡乱なものだからな
西洋も広すぎやし、どこやねんって感じ
適当なごった煮にスパイスで香味つけてるだけのもんを神聖視するっていうバカにありがちなやつ
428(1): (ﾜｯﾁｮｲ a7bd-4Ar3) 2022/12/27(火)06:11 ID:CxCodnLY0(1/6) AAS
東京のボンディという店のカレーやそれに類したものを欧風カレーと言うのは知ってるけど
それとは別にメーカーが全国展開している欧風的なカレーもあると思うよ
エスビーがテレビCMでヨーロッパの風がなんたらやってたのもずいぶん昔の話だし
パッケージにも確か欧風とか書いてあったし
429(1): (ﾜｯﾁｮｲ a7bd-4Ar3) 2022/12/27(火)06:12 ID:CxCodnLY0(2/6) AAS
欧風カレーという言い方がまぎらわしいならビーフシチュー系のカレーとかいう言い方でもいいや
430: (ｽｯｯﾌﾟ Sdaf-tDuJ) 2022/12/27(火)06:47 ID:iMMzgv8pd(1) AAS
>>429
全然違うやろ
ビーフシチューは肉を喰う料理でソースはほんの少しでもええ
一緒くたにするな
まあ上のように家庭用にメーカーが出してるルーやレトルトなら似てるけどな
431(1): (ﾜｯﾁｮｲ a7bd-4Ar3) 2022/12/27(火)07:08 ID:CxCodnLY0(3/6) AAS
それは「ちゃんとした店」で出てくる「本物のビーフシチュー」の話だろ
この流れでそんなもの出してくるとか、ただのバカじゃん
432: (ﾜｯﾁｮｲ 4feb-6zro) 2022/12/27(火)07:35 ID:12kGlR2l0(1/2) AAS
>>428
> 東京のボンディという店のカレーやそれに類したものを欧風カレーと言うのは知ってるけど
というか、ボンディが欧風カレーという言葉を作ったわけだし
由来は店主がフランスでブラウンソースを学んだこと
433: (ﾜｯﾁｮｲ a7bd-4Ar3) 2022/12/27(火)07:52 ID:CxCodnLY0(4/6) AAS
だからそれは知ってるがと書いてるだろうが
話の骨子じゃなくて脇のほうに食いついて知ってること全部書こうとすんな
434: (ﾜｯﾁｮｲ a7bd-4Ar3) 2022/12/27(火)07:55 ID:CxCodnLY0(5/6) AAS
言葉が広まったのはボンディからだろうけど
日本のカレーの歴史を考えるとデミグラスソース的な感じだったりフランス料理のソースぽさを感じさせるようなカレーというのは
それ以前からあったんじゃないかね？しらんけど
435(1): (ｽｯｯﾌﾟ Sdaf-tDuJ) 2022/12/27(火)10:17 ID:1gQKj6Mid(1) AAS
>>431
は？ここはスパイスからカレーを作るスレだろうよ
同レベルで比較するのがどこがおかしい？
おかしいのはお前のおつむやろw
436: (ﾜｯﾁｮｲ a7bd-4Ar3) 2022/12/27(火)10:29 ID:CxCodnLY0(6/6) AAS
話の流れも読めず知ってること出力するだけならアレクサのほうがマシなんだわ
437: (ｽｯﾌﾟ Sddb-Mfo7) 2022/12/27(火)10:30 ID:oBiVpQsMd(1) AAS
カレーマルシェも欧風カレーの味するね
438: (ﾜｯﾁｮｲ 0b52-cUJC) 2022/12/27(火)10:41 ID:XuC4qBft0(1) AAS
>>435
いやお前がビーフシチューは肉を食べるもので～って知識を出したい欲にかられただけやろ
439: (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM97-DGDA) 2022/12/27(火)11:40 ID:imnULZgBM(1) AAS
赤缶に小麦粉入れるから昔ながらの黄色いカレーが出来るんね
440: (ﾜｯﾁｮｲ 4feb-bgN8) 2022/12/27(火)12:53 ID:12kGlR2l0(2/2) AAS
ビーフシチューって何かによるけど、欧州でビーフシチューってあまり見ないよね。ブッフブルギニョンとかはメジャーとしても、ブラウンルゥとか使わないし。
441: (ﾜｯﾁｮｲ 7330-effZ) 2022/12/27(火)14:49 ID:jPh0fPmM0(1) AAS
日本の洋食屋がビーフシチューを魔改造したやつだろ？
442(1): (ﾜｯﾁｮｲ a7bd-4Ar3) 2022/12/28(水)06:43 ID:ZAP5iulq0(1/4) AAS
どうしても逸れた話を伸ばしたいようだが
YouTubeでbeef stewで検索してみると、一口大の牛肉と人参とじゃがいもと玉ねぎという感じの完成ビジュアル的には日本のやつとよく似た感じのが
意外と出てくるぞ
もちろん固形ルーは登場しないが
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