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スパイスからカレーを作ろう31杯目 (1002ﾚｽ)
スパイスからカレーを作ろう31杯目 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/
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507: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0bbd-DSRP) [sage] 2023/01/10(火) 14:27:33.20 ID:5saQbP2M0 ヨーグルトでも混ぜて何となくインド寄りのデザートとして食べたら？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/507
508: カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4b-dBzv) [sage] 2023/01/10(火) 18:12:46.72 ID:0rSr9pxeM 丹波の黒豆のライタとか美味そうだな。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/508
509: カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｵｰ Saa3-2cFX) [sage] 2023/01/10(火) 20:20:56.76 ID:nx28GZxza チキンカレーは単純な旨みと 鶏肉独特のくどさがあるから私はもう卒業いたしました http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/509
510: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0bbd-DSRP) [sage] 2023/01/10(火) 20:43:23.34 ID:5saQbP2M0 今は？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/510
511: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 395e-VO42) [sage] 2023/01/11(水) 01:15:47.02 ID:ns/6Ga+Y0 スパイスカレーはトロミがないのが基本？ 何回も作っているけどルーで作るものとは違う仕上がりになる 小麦粉は入れていないのですが野菜だけでルーカレーみたいになるのが普通ですか？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/511
512: カレーなる名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM4b-/skc) [sage] 2023/01/11(水) 01:23:21.70 ID:ZTZQgbOLM 炒めた玉ねぎとか茹でた豆とかをミキサーに掛けて加えてるよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/512
513: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0bbd-DSRP) [sage] 2023/01/11(水) 09:09:45.61 ID:qQH+6SH60 >>511 外食で食べたことないのかな？ ルーカレーみたいなとろみはつかんよ 油いっぱい使えば油のとろみは多少出る YouTubeにハウツー動画上げてる人がいるから見たらいいよ 初心者 スパイスカレー とかで検索 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/513
514: カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-ujvp) [sage] 2023/01/11(水) 10:21:38.12 ID:LXCxTKyqa 最近、スパイスカレーを作ると乳化してトロミがつく 多分タマネギボイルがとろけてるのにプラスして、トマトとオイルが乳化してるんだと思う 乳化と非乳化、日によって作り分けたいんだけどどうすれば良いかなー？？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/514
515: カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr4d-5W0d) [sage] 2023/01/11(水) 11:32:14.35 ID:dIP3z1UGr 沸かすなどして撹拌させない 具にコラーゲンを多く含むものをいれない オイルを控えめにする、もしくは後入れにする http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/515
516: カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-ujvp) [sage] 2023/01/11(水) 11:33:49.00 ID:LXCxTKyqa >>515 弱火でやれって事？？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/516
517: カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr4d-5W0d) [sage] 2023/01/11(水) 11:40:49.61 ID:dIP3z1UGr 沸き立って撹拌されない程度の火力にすればいい http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/517
518: カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-ujvp) [sage] 2023/01/11(水) 11:44:58.31 ID:LXCxTKyqa >>517 了解、ありがとう、二郎系ラーメンみたいだねw http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/518
519: カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdb3-VO42) [sage] 2023/01/11(水) 12:50:18.66 ID:NUHkH2f8d >>513 ありがとう 動画だといまいち状態が伝わらなくてねぇ まあトロミがないのがわかって非常に助かった 他にも記事だと結局どうなのかがハッキリと書かれていないことが多くてねぇ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/519
520: カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr4d-5W0d) [sage] 2023/01/11(水) 13:12:55.15 ID:dIP3z1UGr 一応種子系のスパイスにはでんぷん質も含まれるけど小麦粉入れるほどはつかない 水分控えめにすれば具次第ではもったりする http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/520
521: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 395e-06EH) [] 2023/01/14(土) 13:04:52.03 ID:CatNBbpP0 驚きました。 玉ねぎをちゃんと炒めると肉の旨味入らないくらい味出ますね 差し水めちゃくちゃ大事だね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/521
522: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ca30-ONhx) [sage] 2023/01/14(土) 13:21:51.86 ID:TVAvNWqv0 豆カレーもいいで？ ダルカレー結構な頻度で作ってるけど旨み充分 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/522
523: カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｴｰ Sab2-jv6E) [sage] 2023/01/16(月) 00:17:13.23 ID:FKSjc/nca デパートとか輸入食品ある店のレトルトにスパイス加えて自分好みに仕上げるのもありやね コスパいいわ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/523
524: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b6bd-7DGa) [sage] 2023/01/16(月) 04:55:10.02 ID:ArddZhy60 どんなレトルト？ご当地系の高いやつ？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/524
525: カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr6d-vAbj) [sage] 2023/01/16(月) 08:34:38.70 ID:c4ZLb1t+r 渡辺玲監修のレトルトは例外なくウマい 高いけどコスパはいい http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/525
526: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b5bb-7DGa) [sage] 2023/01/16(月) 08:41:13.05 ID:MzUyhDRg0 コスパ重視でレトルトｗｗｗｗ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/526
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