[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう31杯目 (1002ﾚｽ)
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537: (ﾜｯﾁｮｲ b5bb-7DGa) 2023/01/18(水)10:22 ID:ugC3IJkP0(1) AA×


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537: (ﾜｯﾁｮｲ b5bb-7DGa) [sage] 2023/01/18(水) 10:22:00.61 ID:ugC3IJkP0 トマトスープみたいな味のカレーは強烈なトマト臭のせいでスパイス臭が隠れてしまうのが嫌で トマト減らすか他の手段でトマト臭を消す方法を探ってたんだけど 牛乳が非常に効果的なのが分かった ヨーグルトでもココナッツミルクでもなく牛乳 たぶん牛乳の凝固するタンパク質が影響してるんだと思う 全部牛乳にするとドロドロになりすぎるので、水：牛乳＝１：２にするとトマト臭くなくすごく美味しいカレーになった http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/537
トマトスープみたいな味のカレーは強烈なトマト臭のせいでスパイス臭が隠れてしまうのが嫌で トマト減らすか他の手段でトマト臭を消す方法を探ってたんだけど 牛乳が非常に効果的なのが分かった ヨーグルトでもココナッツミルクでもなく牛乳 たぶん牛乳の凝固するタンパク質が影響してるんだと思う 全部牛乳にするとドロドロになりすぎるので水牛乳１２にするとトマト臭くなくすごく美味しいカレーになった

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