[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう31杯目 (1002ﾚｽ)
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707: (ﾜｯﾁｮｲ e988-Btuj) 2023/03/04(土)20:07 ID:LLiEdROq0(1) AAS
インドカレーとか作るなら飴色は必要ない
日本で変化したカレーなら好きにすりゃいい
708: (ﾜｯﾁｮｲ 19c7-Qpn1) 2023/03/04(土)20:17 ID:dIrSCvea0(1/2) AAS
>>706
ああいうスパイスセットみたいなの昔から売ってるけど、ろくなのが無い
709(1): (ｱｳｱｳｴｰ Sae3-xpGd) 2023/03/04(土)21:32 ID:PjtMveMpa(1) AAS
15種類入っているスパイスキットよりは
クミンとコリアンダーとギャバンのガラムマサラでも買った方がだいぶマシだということはある
素人に15種類のスパイス使わせたってチンプンカンプンでどうにもならんことはある
710: (ﾜｯﾁｮｲ 19c7-Qpn1) 2023/03/04(土)22:39 ID:dIrSCvea0(2/2) AAS
>>709
それを1：1：1で混ぜれば、とりあえずらしい感じにはなるもんな
あとはそこから好きにアレンジしてきゃいいと
まあそれに気づくまでに結構な時間を要した気がする、ネットが一般化する前は
711: (ﾜｯﾁｮｲ 2beb-TuBq) 2023/03/05(日)08:05 ID:zex7GKEJ0(1/2) AAS
そこからクローブ前面に押し出してみるとか
パンチフォロン作ってみるとかいろいろやるんだけど、
だんだん横着になって赤缶でいっかってなってくる
712: (ﾜｯﾁｮｲ 41bd-W5Lg) 2023/03/05(日)08:21 ID:juR4E45l0(1/3) AAS
色んなインド料理を作ってみるという方向に行かずに肉カレーで終わりなら
カレー粉は正義になっちゃうだろうな
713(1): (ﾜｯﾁｮｲ 19eb-VUev) 2023/03/05(日)08:27 ID:2jqdSxKA0(1) AAS
ファンネルの魅力にハマった
ミントっぽいのが鼻を抜けるのが素晴らしい
714: (ﾜｯﾁｮｲ 2beb-TuBq) 2023/03/05(日)08:29 ID:zex7GKEJ0(2/2) AAS
毎朝のようにダルとかラッサムとか作りまくってても、
どこかで息切れするというか、赤缶に行くんだよ。
たまには頑張ってガラムマサラ作るかなぐらいになる。
和食で自家製味噌作って、煮干しの頭取ってとかやり続ける人僅かで、
面倒になって、味噌は買って、顆粒出汁とか使っちゃうみたいなもんで。
時々気合い入れて出汁から取るかなぐらいに落ち着く
715(1): (ﾜｯﾁｮｲ 41bd-W5Lg) 2023/03/05(日)08:45 ID:juR4E45l0(2/3) AAS
キッチンキングには行かんかったんか
716: (ﾜｯﾁｮｲ 1185-xpq+) 2023/03/05(日)08:59 ID:aJ7AafT10(1) AAS
>>713
フェンネルねｗ
717: (ﾜｯﾁｮｲ 41bd-W5Lg) 2023/03/05(日)10:11 ID:juR4E45l0(3/3) AAS
ふざけるな！放熱板がなんだってんだ！
718: (ﾜｯﾁｮｲ e988-7cGw) 2023/03/05(日)10:12 ID:PaRBRJuN0(1) AAS
ギュネイをやったの？！
719: (ﾌﾞｰｲﾓ MM5d-aPKe) 2023/03/05(日)10:18 ID:F1vY9xjcM(1) AAS
胃腸薬やね
720: (ﾜｯﾁｮｲ 1330-nOAq) 2023/03/05(日)11:29 ID:CxyNOJEF0(1) AAS
黄色い挽き割り豆ホクホクしてうめーな
721: (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd33-3agc) 2023/03/05(日)13:18 ID:uIGbwlP2d(1) AAS
>>715
あれ使うとネパールカレー屋みたいになる
722: (ﾌﾞｰｲﾓ MM5d-aPKe) 2023/03/06(月)02:55 ID:8vVXSnzPM(1) AAS
最近はMDHより石油ストーブの上で乾燥させて粉砕した自己流ミックスの方が好みの味が…
723: (ｽｯﾌﾟﾌﾟ Sd33-1qR0) 2023/03/07(火)10:37 ID:ib9kNHacd(1) AAS
こちらのみなさんが愛用されているレシピ本がありましたら教えていただけますか？
724: (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMeb-Do5s) 2023/03/07(火)12:50 ID:o/nAq1zIM(1) AAS
インドのcookbookなら沢山愛用してるけど、求めてるのはインドカレー子とか、水野とかなんでしょ？
725: (ﾜｯﾁｮｲ e988-MxdJ) 2023/03/07(火)12:55 ID:ie/SLbGH0(1) AAS
インド料理部のテンプレに出てるので良くね？
726(2): (ｵｯﾍﾟｹ Sr85-nSbz) 2023/03/15(水)13:58 ID:aBCEYvjnr(1/2) AAS
セブンのろか監修のカレー食べた人いる？
豚入ってる方の香りはシナモンかな？
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