[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう31杯目 (1002ﾚｽ)
上下前次1-新
このｽﾚｯﾄﾞは過去ﾛｸﾞ倉庫に格納されています｡
次ｽﾚ検索 歴削→次ｽﾚ 栞削→次ｽﾚ 過去ﾛｸﾞﾒﾆｭｰ
888: 今村 (ﾜｯﾁｮｲ ffeb-5pS+) 2023/04/17(月)21:51 ID:CL5B5xDv0(2/2) AAS
ぶっちゃけ、ナンの定義がわからないわ。
タンドールもないし、石窯もないし、
ピザ生地と違いわからん。
同様にトルティーヤとチャパティも。
889: (ﾜｯﾁｮｲ 47bd-baic) 2023/04/18(火)06:01 ID:+VKcSl4g0(1/4) AAS
定義がどうとか言い出すまでもなく
ホットケーキミックスで作ってるんだから「風」の何かなのは本人もわかってるやろ
890: (ﾜｯﾁｮｲ 47bd-baic) 2023/04/18(火)06:02 ID:+VKcSl4g0(2/4) AAS
トルティーヤはトウモロコシの粉でチャパティはインド式全粒粉
891: 今村 (ﾜｯﾁｮｲ ffeb-5pS+) 2023/04/18(火)07:00 ID:WaQQFGyh0(1/2) AAS
フラワートルティーヤ
892: (ｽｯｯﾌﾟ Sd7f-uTYH) 2023/04/18(火)07:07 ID:EwZsNM7jd(1) AAS
小麦粉のトルティーヤが日本じゃ主流だけどな
所詮みんなパンか麺の一種よ
893: (ﾜｯﾁｮｲ 47bd-baic) 2023/04/18(火)07:21 ID:+VKcSl4g0(3/4) AAS
市販のフラワートルティーヤは清製粉みたいだな
894: (ﾜｯﾁｮｲ ffeb-5pS+) 2023/04/18(火)07:33 ID:WaQQFGyh0(2/2) AAS
フラワートルティーヤは全粒粉が普通。
これだけフワフワ求めるのは日本人ぐらい
895: (ｽｯｯﾌﾟ Sd7f-uTYH) 2023/04/18(火)07:50 ID:Pi/0AnJXd(1) AAS
みんな大好きふわふわパン
外部ﾘﾝｸ:imgur.com
外部ﾘﾝｸ:imgur.com
896: (ﾜｯﾁｮｲ 47bd-baic) 2023/04/18(火)09:37 ID:+VKcSl4g0(4/4) AAS
よく見る感じのメーカーのオールドエルパソの場合
全粒粉のものは別に全粒粉と書いて売ってるみたいだけど？
897: (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8f-6+MJ) 2023/04/18(火)10:42 ID:5SyeOf9SM(1) AAS
今年3月の第95回アカデミー賞で歌曲賞（主題歌賞）を受賞し、日本でも興行収入10億円を突破したインド映画「RRR」。本作の大ヒットでインドがより身近に感じられるようになったが、インドに関して無知な日本人が多いという。
4月16日放送の情報トーク番組「ビートたけしのTVタックル」に出演したのは、この春から茨城の名門・土浦第一高校の校長を務める「よぎさん」ことインド出身の実業家、プラニク・ヨゲンドラ氏。番組では、ユーモアをまじえてインドの文化や経済、インドを取り巻く国際政治についてわかりやすく解説していたのだが、終盤、マジメな顔つきで「そういう意味では日本はまだインドのこと無知だと思ってます」と前置きしてこう語った。
「日本の小学校の本を見たら、インドのご飯はナンとカレーって書いてあるんですよね。ナンセンスだと思います」
これに進行役の阿川佐和子が、「インド…ナンとカレーじゃないんですか？」と尋ねると、ヨゲンドラ氏はやや不機嫌そうに「いや、ナンはぜんぜんインドの料理じゃない。中東の料理です。それ5世紀にインドに渡っただけであって」と反論。「（カレーを）ご飯で食べるんですか？」という阿川の質問に、「ご飯とナンの…違うものがあるんです。チャパティとか」と答えたヨゲンドラ氏。「カレーはある？」という問いには、笑顔で「カレーはあります。はい。ただ作りは日本にあるカレーとは違うんだけど…」とコメントしていた。
「ナンは7000年以上前から食べられていたペルシャ料理で、現在のイランが発祥の地と言われています。ナンの原料は精製された小麦粉で、高級食材の部類に入るそう。おまけに大きなタンドール窯を必要とするため、一般家庭では食べる習慣がないそうです。実際、日本に来て初めてナンを食べるインド出身者も多いと聞きます。一方、チャパティは比較的安価な全粒粉を原料として、フライパンで簡単に作ることができるため、インドの家庭ではカレーとチャパティの組み合わせがもっともポピュラー。インド出身で日本の教育者である“よぎさん”が言うように、日本では教科書に『ナンとカレー』と書かれ、街でインドカレーの看板を掲げる店では当たり前のようにナンが提供されている状況はナンセンスと言ってもいいかもしれません」（フードジャーナリスト）
省2
898: (ﾜｯﾁｮｲ 47bd-baic) 2023/04/19(水)09:08 ID:X6wdwcX20(1) AAS
そもそもインドは広いし内部で宗教同士の対立とかもあるんだから
そこらへんを無神経につついたらあかんとこあるよね
899(1): (ｱｳｱｳｳｰ Sacb-Avaz) 2023/04/19(水)09:37 ID:j4SAyUU7a(1/4) AAS
オレの知り合い、インド人相手の営業で高級和牛ステーキの店に案内して、仕事断られたらしい
相談してくれりゃあ良かったのに
900(1): (ﾜｯﾁｮｲ c7bb-UCg0) 2023/04/19(水)11:13 ID:VdQhh7iZ0(1) AAS
>>899
インド人相手にとざっくり言われてもw シークやカトリックは牛肉食べるからインド人一括りにしても意味ない
901: (ﾜｯﾁｮｲ c788-D+3y) 2023/04/19(水)11:57 ID:KqyQlfgE0(1/2) AAS
ヒンドゥー教徒でも隠れて牛肉食ったり酒飲んだりしてる人も居るからなあ
知り合いのヒンドゥー教徒のインド人が２人居るけど両方とも牛も食べるし酒も飲む
902: (ﾌﾞｰｲﾓ MM4b-N+VM) [sage貧民で] 2023/04/19(水)12:08 ID:RWjbGZHOM(1) AAS
接待でインド人を高級和食店に連れていくのは(牛肉を出さないとしても)無意味
って本で読んだ
ああいう繊細な？味付けには興味が無いらしい
903: (ﾜｯﾁｮｲ c788-D+3y) 2023/04/19(水)14:14 ID:KqyQlfgE0(2/2) AAS
刺身とか寿司とか出されても一般的なインド人は戸惑うと思う
生の魚食べる風習無いからゲテモノと思ってる節すらある
自分が寿司食べて食中りした時に行きつけのインド料理屋のインド人に
「お前はインド料理ばっかり食べてるくせに生の魚なんか食うから腹壊すんだ」って怒られた
904: (ｱｳｱｳｳｰ Sacb-Avaz) 2023/04/19(水)14:46 ID:j4SAyUU7a(2/4) AAS
>>900
宗教の確認せずに接待する事に対する嫌悪感だと思うよ、仮に相手がイスラムだったとしてもさ、そのうちおかしな事やるはずだからw
905(1): (ﾜｯﾁｮｲ ffc7-sFbk) 2023/04/19(水)15:06 ID:6YaBpv3G0(1) AAS
中国や印度やその他多くの国は衛生的な問題で生食ができない
それだけ
906: (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8f-8yoH) 2023/04/19(水)15:12 ID:BChnm0rRM(1) AAS
アフリカ行って口噛み酒振る舞われたらキレて良いんだよね？
相手に対する思慮足りないんだから
907: (ｱｳｱｳｳｰ Sacb-Avaz) 2023/04/19(水)15:34 ID:j4SAyUU7a(3/4) AAS
>>905
生食は最初嫌がるねー、海の無い所出身者は
だんだん慣れてきて好きになる人多い感じ、多分日本人にとっての昆虫食みたいな感じなのかな？？
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
あと 95 ﾚｽあります
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 0.014s