[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう31杯目 (1002ﾚｽ)
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143: (ﾜｯﾁｮｲ 19bd-O8zJ) 2022/11/01(火)21:20:00.68 ID:uOoJ0NQ+0(5/5) AAS
スパイスは、クミンだけじゃない。クローブ、カルダモン、コリアンダーあってこそのカリーの香りなのだ。あとは、色付けのターメリック、あとは、カリーの香りに少しコクを出すシナモン、辛さを付け足す黒胡椒と鷹の爪かな。
249(1): (ﾜｯﾁｮｲ 97bd-Ju6p) 2022/11/29(火)21:06:26.68 ID:Dyc88fCE0(7/7) AAS
>>248
美味しそうですねw
材料は近いんですけど、味もカレーに近いんですか？
380: (ﾜｯﾁｮｲ 3bbd-DiWi) 2022/12/17(土)04:44:52.68 ID:NaJhN7Ia0(1) AAS
庭のあるご家庭ならどうとでもなるんじゃないかな
392: (ﾜｯﾁｮｲ 53bb-DiWi) 2022/12/23(金)08:40:32.68 ID:vQ+PqPrX0(1/3) AAS
普通に作ればどうやったって油浮くだろ
419: (ﾜｯﾁｮｲ 0b52-cUJC) 2022/12/25(日)21:18:05.68 ID:96Nv8D5w0(2/2) AAS
>>418
それはここがスパイスからカレーを作るのを主軸としたスレだから
435(1): (ｽｯｯﾌﾟ Sdaf-tDuJ) 2022/12/27(火)10:17:26.68 ID:1gQKj6Mid(1) AAS
>>431
は？ここはスパイスからカレーを作るスレだろうよ
同レベルで比較するのがどこがおかしい？
おかしいのはお前のおつむやろw
586: (ﾜｯﾁｮｲ debd-2biX) 2023/01/28(土)16:21:32.68 ID:cbiJE1l40(1) AAS
エビって火を通しすぎると固くなるから
あまりまともに炒めないほうがいいと思う
そのへんのコツは中華系のサイトとか動画を見たらわかるはず
701: (ﾜｯﾁｮｲ abeb-4tbW) 2023/02/20(月)21:36:53.68 ID:GjZPUaAB0(2/2) AAS
玉ねぎ入れると水分入るから、以降はほぼ焦げない
その前にスパイスによってタイミング変えて香り出すべし
763: (ﾜｯﾁｮｲ 730b-2lPJ) 2023/03/18(土)08:12:45.68 ID:35oQhX9R0(1) AAS
わかったからコンビニオーナースレでやれ
855(1): (ﾜｯﾁｮｲ e1bd-Rzwh) 2023/04/13(木)19:58:27.68 ID:DQF4RnH30(1/2) AAS
茹で玉ねぎとマーガリン
969: (ﾜｯﾁｮｲ 6ab6-B/uq) 2023/04/28(金)22:03:43.68 ID:SUz1oEeh0(1) AAS
>>968
銅の槌目の取っ手付きを持ってるけど
大中小持ってて大きいのが直径15~16センチ
サーブしたいカレーの量によるけど
15センチくらいのが使いやすいんじゃないかな
980: (ﾜｯﾁｮｲ 7fc7-fitb) 2023/04/29(土)19:16:16.68 ID:ZqnAwUk20(2/3) AAS
カゴメは酸味も弱いから使いやすいな
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