■東京のカレー屋について語るスレ22 (934ﾚｽ)
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708(1): (ﾜｯﾁｮｲ edc7-8f2F [210.153.188.31]) 06/27(木)02:48 ID:TKALwe5Y0(1/2) AAS
>>707
江戸川橋のヨッチも末広町のきぬそばも南海系だけど
そこまで真っ黒じゃないのよなあ
祖師ヶ谷大蔵も
709: (ﾜｯﾁｮｲ 23aa-cgPP [240f:102:c9ba:1:*]) 06/27(木)03:29 ID:f1YxBDJR0(1/2) AAS
蒲田のインディアンも黒いね
源流は資生堂パーラーらしい武田流古式カレー
710: (ﾜｯﾁｮｲ edc7-8f2F [210.153.188.31]) 06/27(木)03:38 ID:TKALwe5Y0(2/2) AAS
デリーのカシミールも黒いが
黒いカレーということならラホールのインド風も黒いぞ
黒いカレー（カラメル色素）って、どこもデリーから派生してると思う
711: (ﾜｯﾁｮｲ a3bd-uW6V [221.110.128.83]) 06/27(木)03:53 ID:btQqTpQf0(1) AAS
ロイホのカシミールはデリーのを万人受けするように改良したんだと思った
712: (ﾜｯﾁｮｲ 23aa-cgPP [240f:102:c9ba:1:*]) 06/27(木)04:03 ID:f1YxBDJR0(2/2) AAS
元祖かどうかはわからないけど昭和初期からやってる東洋軒かな
戦前のカレーはよく炒めるから黒かったらしいね
713: (ﾜｯﾁｮｲ f572-HU56 [92.203.160.116]) 06/27(木)04:14 ID:fFK8cEEF0(1) AAS
黒いカレーは色素で色つけてるだけだよ基本
律儀にイカスミで黒くしてるところもあるらしいけど
714: (ﾜｯﾁｮｲ 5b44-pftv [240d:1a:a0:b900:*]) 06/27(木)04:23 ID:KZW5kGYX0(1) AAS
>>708
ヨッチは旨いが黒カレーじゃねえな
ルーおかわりできるので助かる
715: (ﾜｯﾁｮｲ 2347-fYEb [2400:2200:906:7f48:*]) 06/27(木)21:04 ID:HsDMDl6a0(1) AAS
南海のカレーが黒いのは小麦粉やスパイスを焦げる寸前までローストしてるからだったっけ
共栄堂の黒さもスパイスローストの影響だったと記憶してる
デリーのカシミールの黒さは店も公言しているようにカラメルを加えてるから
716: (ﾜｯﾁｮｲ 8bda-0aak [153.195.200.116]) 06/28(金)02:47 ID:ILE2FVZ90(1) AAS
ワッカの黒カレーは？
717: (ﾜｯﾁｮｲ e39a-zOdc [240d:1f:6:ea03:*]) 06/28(金)19:05 ID:2oVp7IuP0(1) AAS
別に黒いからって美味いわけではないしなぁ
その変どうでも良くね？
718: (ﾜｯﾁｮｲ 5bad-xyg3 [2001:268:99b4:4524:*]) 06/28(金)20:39 ID:TS0+qz/Z0(1) AAS
美味そうだなとは思うけどな
719: (ﾜｯﾁｮｲ f572-8f2F [92.203.160.103]) 06/28(金)23:21 ID:b7y22yXk0(1) AAS
南海がらみで黒いカレーの話になっただけで
うまいまずいは話題にもなってなかったような
気に入らないなら美味いカレー屋の話振ってくれよ
720: (ﾜｯﾁｮｲ 2974-078S [60.41.152.65]) 06/30(日)12:55 ID:FL2acOhB0(1) AAS
マイク鼻田
721(1): (ﾜｯﾁｮｲ d995-nMS5 [2001:268:99b1:4427:*]) 07/01(月)00:50 ID:fArX54A50(1) AAS
リトルショップって閉店したんだっけか
復活することもないだろうけどもう一度食べたいな
722: (ﾜｯﾁｮｲ 9ebb-nMS5 [2001:268:99b3:13d6:*]) 07/02(火)14:25 ID:mDb6acT10(1) AAS
ベースはポークとビーフカレーなんだけど
トッピングの種類が豊富すぎて選ぶのが大変💦
辛さまで選べて客の好みに合わせてくれるんだなぁ
カレールーは子供から小学生まで幅広くウケる
味わいで大変よろしい。あとテーブルに置いてある
福神漬けが何気に美味い。容器に入ってるの
全部食べちゃったのでおかわりしたけど少食かな？
と思われたのか半分しか入ってなくて店員さん
気を利かせすぎかな笑
とても美味しかったよココシャネルさん！
723: (ﾜｯﾁｮｲ 8dc7-nMe1 [210.153.188.31]) 07/02(火)22:43 ID:CY2rjNCQ0(1) AAS
>>721
激盛りで有名だった店だっけ
724(1): (ﾜｯﾁｮｲ 9230-ya4T [27.140.18.235]) 07/03(水)07:49 ID:Q/PjY6Q10(1) AAS
激盛りは味と品質で勝負できない店の証し
デフォは少な目にして満足度で勝負
725: (ｽｯﾌﾟ Sdb2-ncBM [49.97.10.232]) 07/03(水)18:49 ID:A9GtnsvMd(1) AAS
>>724
あそこ手作りだったぞ
フルーツ煮込んでペーストにして、かつおだしとスパイスと合わせてた
時間かかるから昼しかやってなかった
家族経営だからやっていける言ってた
大盛り頼んで撃沈しかけた
726: (ﾜｯﾁｮｲ f5e0-nMS5 [2001:268:99b0:3209:*]) 07/03(水)21:05 ID:BfkfNuD00(1) AAS
リトルショップは平日でも開店前から
20人くらい並んでる人気店だったよ
あの店の味は今でも思い出す
727: (ﾜｯﾁｮｲ 8dc7-nMe1 [210.153.188.31]) 07/03(水)22:42 ID:ZgxCLA/d0(1) AAS
手作り激盛り
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