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スパイスからカレーを作ろう33杯目 (1002ﾚｽ)
スパイスからカレーを作ろう33杯目 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/
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943: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ebc7-Fhx2) [sage] 2023/10/19(木) 14:54:36.31 ID:mDEFoKVH0 > それと質問なんですが、カレーのレシピにカレー粉大さじ1って書いてある場合、クミン小さじ1、コリアンダー小さじ1、ターメリック小さじ1混ぜて入れて代用しても良いって事ですよね？ なぜそう思うのか本気で謎。 ソースを知りたい。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/943
944: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 59bd-ELGK) [sage] 2023/10/19(木) 15:05:47.50 ID:K0duxZZd0 >>943 「３つのスパイスで作る！絶品チキンカレー」が３つのスパイスしか入れてないので、それを一纏めにしたのがカレー粉だと思ったんですが、違うんですか？ 実際は色々なスパイスを配合してるとは言え http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/944
945: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 59bd-ELGK) [sage] 2023/10/19(木) 15:13:11.98 ID:K0duxZZd0 カレー粉の「基本的」な配合がクミン、コリアンダー、ターメリックだと思ったんですけど、違うんですか？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/945
946: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a97a-Wop/) [sage] 2023/10/19(木) 15:29:00.70 ID:JSXZJTx80 クミンコリアンダーターメリックの次はなに買うのがおすすめ？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/946
947: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ebc7-Fhx2) [sage] 2023/10/19(木) 16:27:23.15 ID:mDEFoKVH0 多い順で言ったら、メジャーなカレー粉ではその3つが上位になるというだけ。 SBの公式によると、スパイス30種類以上入れてるとよ。 自分でスパイスからカレー作るときは、ターメリックは少ししか入れないな。 彩りのために入れてる。味的にはなんなら無くても大丈夫。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/947
948: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8b84-hV0x) [sage] 2023/10/19(木) 16:56:42.17 ID:OweP8OhQ0 カイエンペッパーって辛すぎるからちょっとしか入れない小瓶でも賞味期限内に使いきれない http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/948
949: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 59bd-ELGK) [sage] 2023/10/19(木) 17:38:38.79 ID:yF4Dsn/o0 >>947 なるほど http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/949
950: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0101-394k) [sage] 2023/10/19(木) 18:41:43.64 ID:fwJFHVJN0 >>946 パプリカパウダー、チリパウダー、胡椒、ガラムマサラかな これだけあれば色々作れるよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/950
951: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 49bd-pCU2) [sage] 2023/10/19(木) 20:32:12.17 ID:GPP9PYvi0 色々とひどい・・ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/951
952: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 155e-exru) [sage] 2023/10/21(土) 01:33:43.97 ID:Xz/4fV3R0 つまり、スパイスオンリー（具材も無し）とルー入りとの違いは、小麦粉とかじゃなくて、 素材からの旨味の有無ってことね。ものすごく当たり前の結論になりました。おしまい。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/952
953: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4ea1-5a2/) [sage] 2023/10/21(土) 06:26:44.34 ID:RqDgGj5W0 ルウ嫌いからすると小麦粉と油でもったり重いのが嫌っていうのが一番にくる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/953
954: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1dbd-JD/u) [sage] 2023/10/21(土) 07:26:33.21 ID:z8qMGtA40 コリアンダー、クミン、ターメリック、チリパウダーはインド的なカレーを作る場合の基本の４つ 印度カリー子さんはタクコと略称を作って1対1対1で広めているが 通常はコリアンダー>=クミン>>ターメリックの分量比 カレー粉は日本的なカレーを作るためのブレンドスパイスであり フェヌグリークが多く入ってたりする カレー粉とタクコの置き換えはおすすめ出来ない http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/954
955: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1dbd-JD/u) [sage] 2023/10/21(土) 07:27:54.31 ID:z8qMGtA40 あ。まぎらわしいこと書いちゃった。 954でチリパウダーと書いたけど、チリコンカン用ミックスのことじゃなくて 文字通りチリ（唐辛子）の粉のことです http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/955
956: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 86c7-ANn9) [sage] 2023/10/21(土) 13:55:45.96 ID:hrkptqxr0 >>953 インドカレーも油どばどばなものがあるけどそれはいいんか http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/956
957: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f9b2-dytz) [] 2023/10/21(土) 16:14:16.59 ID:qZlviBpw0 暇人はスパイスからカレーをつくればよい おいらはルーからで十分だし http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/957
958: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8e3c-WZWC) [sage] 2023/10/21(土) 17:00:29.60 ID:qpz+7uWW0 >>955 チリペッパー、レッドペッパー、カイエンペッパーのつもりで書いたんだろうがニワカの知ったかはもうやめとけ パウダーと言いたいならクミンはホールなのかパウダーなのかくらい書けや知ったか http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/958
959: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8e3c-WZWC) [sage] 2023/10/21(土) 17:01:15.69 ID:qpz+7uWW0 >>956 インドカレーって何よ？ 早く答えろ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/959
960: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c100-ynBY) [sage] 2023/10/21(土) 17:16:24.57 ID:k3j9PaOo0 海原雄山 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/960
961: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4ea1-5a2/) [sage] 2023/10/21(土) 17:26:29.44 ID:RqDgGj5W0 >>956 いや小麦粉と油って言ってるだろ 舌にまとわりつく油を纏ったとろみが嫌なんだわ 野菜由来のとろみとは全く違う http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/961
962: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 86c7-ANn9) [sage] 2023/10/21(土) 17:45:57.32 ID:hrkptqxr0 >>957 あそびというか趣味みたいなもんなんだから そら皆言われずとも好きにするわなあ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/962
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